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便当的制作方法

02月01日 编辑 39baobao.com

[冷面的制作方法]韩国风味料理 水冷面主料:荞麦面 辅料:牛肉片、白煮蛋、黄瓜片、白萝卜、韩国梨片、大葱、大蒜、洋葱 调料:韩国醋、黄芥末酱、辣椒粉、冷面汤、低钠盐 操作: 1、白萝卜、黄瓜分...+阅读

番茄炒饭便当 材料: 白饭 1碗 小黄瓜丁 1/2条 蛋 1个 综合豆 2大匙 烧肉丁 1/4杯 葱花 1大匙 香蕉 1/2根 茶冻粉 20公克 布丁模 1只 水 100㏄ 腌料: 蕃茄酱 2大匙 盐 1小匙 盐水 少许 糖 2小匙 香油 1小匙 作法: (1)起油锅,蛋先打散,入锅炒散到熟,再依序放入小黄瓜、青豆及红烧肉,略炒后把白饭倒入炒匀,再倒蕃茄酱及少许盐拌炒一下起锅放入便当中。 (2)香蕉半根切片,用盐水淋过即可将水份滤乾放入便当隔层中。 (3)茶冻作法,先将水加热煮沸后倒入茶冻粉,搅拌均匀后再稍煮沸,立即熄火,倒入模型杯中,冷却后即可成为茶冻,再放入冰箱冷藏。 滑蛋虾仁便当 材料: 虾仁 10尾 蛋 1/2个 综合豆 少许 青豆 少许 甜黑豆 酌量 蘑菇 3朵 白饭 1碗 腌料: (1)盐 1/3小匙 太白粉水 1小匙 香油 1/3小匙 白胡椒粉 1/3小匙 糖 1/2小匙 蒜末 1/2小匙 (2)盐 1/3小匙 糖 1/3小匙 香油 1/2小匙 蒜末 1/2小匙 作法: (1)起油锅将虾仁爆炒一下,再加入综合豆拌炒,以调味料(1)调味芶芡后,再打入半颗蛋,烩一下即可熄火盛起。 (2)将青豆、蘑菇用少许油加热拌炒,加入调味料(2)炒至熟即可盛起,放入便当。 (3)於另一层便当将白饭铺平,再放上甜黑豆即大功告成了。 三色蛋餐盒便当

材料: 蛋 3个 香肠 3条 韭菜(切段) 少许 黄果、青豆 各少许 白饭 1碗 芋头丸子 1个 辣罗卜干 2条 盐 糖 适量 芥末酱 1/2小匙 蕃茄酱 2小匙 胡椒粉 1/2小匙 香油

做法: (1) 先将菜洗净分别切好备用,将香肠煎熟备用。 (2) 蛋分成三份,先用2个蛋白加入盐糖适量拌匀,煎成白色蛋皮;用2个蛋黄加芥末酱、糖拌匀,煎成黄色蛋皮;将1个全蛋加入蕃茄酱 胡椒粉拌匀,煎成橘红色蛋皮,最后三种蛋皮各包入1条香肠,再切成3等份,以上材料再依序排入餐盒中。 (3) 将韭菜洗净切成小段,用少许油加热与盐 香油一起略炒至熟,即可盛在放入餐盒中。 (4) 将黄果及青豆用水煮沸,加盐调味即成。 (5) 将白饭铺平,中间放上芋头丸子,在丸子两边摆上辣萝卜干即完成了。

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