[快速制作水果酵素的做法步骤图怎么做好吃]材料 糯米粉，各种水果，藕粉一包 做法 1.糯米粉加适量热水揉合成柔软面团，搓成小圆子（或者包入馅料做成汤圆） 2.各种水果洗净去蒂去皮切小丁。藕粉用凉水调开成藕粉水备用 3.锅中...+阅读

第一：准备一个密不透风，容量大概有两公升的玻璃瓶。 第二：准备腌制水果酵素的两大材料：7至8粒的柠檬，和500克的黄糖，或黄色砂糖（也可使用冰糖）。 第三：水果：最好以热带常见水果为主，如木瓜，黄梨，杨桃，番石榴，龙珠果。如果你喜欢外国水果的话，也可以加入葡萄或草莓。 制作方法：非常简单容易，在玻璃瓶里铺上一层柠檬，接着一层黄糖，最后一层水果，然后再柠檬，黄糖，再水果...直至放满为止，然后密封。

存放大约三个星期，就可以打开来饮用了。还有，如果要让小孩喝的话，那腌制一个星期就可以了，因为腌制越久的，酒味就越重。另外，应该注意的地方就是，在制作的过程里，双手必须保持干净，水果也必须在清洗之后风干去皮（柑橘类、黄梨、龙珠果），不能沾到水分。要不然可能会影响到酵素的品质。 水果酵素的味道，又酸，又涩，而且，如果发酵得好，还带有一点酒味呢！可是，并不是每一个人都可以接受水果酵素的味道。

发酵后的水果渣，其实可以放进搅拌机里搅拌成浆渣，存放在冰箱里，随时随地拿出来冲水喝，千万不要浪费掉哦！ 如果有天你正开始不停地打喷嚏，开始感觉到要发病的时候，而你家里有刚巧有一瓶酵素的话，喝下个半杯，水果酵素对伤风感冒有着特别的疗效。 酿酵素要戒： 1）.避免选购外皮受损的水果. 2）.确保所有的容器干净并晒干或风干. 3）.应尽量选用蔗糖或冰片糖，避免用普通的白糖. 4）.酿制的过程不能碰到水，油，需保持干净，以免发霉. 5）.水果洗净，如有喷农药的水果则应去皮. 6）.若糖份不足，可在两个星期内酵素尚发酵活跃时加入. 7）.若要置放愈久的酵素，则应放更多的糖份，以免酵素变质发臭.

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