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南瓜芝麻饼的制作

01月16日 编辑 39baobao.com

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用料:南瓜260克,面粉300克,活性干酵母3克,熟芝麻粉、红糖(白糖也可)各适量;方法:1.南瓜去皮去籽后切成片,放入蒸锅中隔水蒸熟后取出(约需10分钟);2.将蒸熟的南瓜捣成泥状,待温度下降至35度左右时加入干酵母,拌匀后加入面粉,充分地揉成光滑的面团;3.将南瓜面团盖上保鲜膜放置于温暖处发酵两小时左右,当面团发酵至未发酵前体积的两倍大时即可;4.将适量的熟芝麻粉、红糖、一小勺面粉放入小碗中,拌匀待用;5.将发酵好面团放在撒有一层薄粉的案板上充分揉压出里面的空气,再揉搓成长条,分成约80克重的小剂子;6.将小剂子按扁,再用擀面杖擀成约0.3厘米厚的长方形面皮;7.将调好的熟芝麻粉均匀地撒在擀好的面皮上,再用擀面杖轻轻地擀一下使之粘紧一些;8.将面皮的三分之一往上叠起来,再将剩下的三分之一往下叠好,使之成为三层的条状;然后再将左右两边的三分之一往中间叠好,用手稍稍按紧一些,这样南瓜芝麻饼生坯就做好了;9.将做好的生坯用一块稍稍湿润的纱布盖起来,再静置发酵20分钟;10.平底锅内放油,下入发酵好的南瓜饼生坯,用小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间熟透后即可。

注意1.蒸南瓜的时候将南瓜直接放在蒸屉上,可避免有太多的水分;最好是用微波炉,这样水分会少一些;南瓜面团中面粉的具体用量最终要根据南瓜泥中的水分含量来决定;可根据实情况酌量加减,建议面团要和得稍硬一些,因为南瓜面团的粘性比较大;2.煎的时候要用小火,大火容易造成南瓜芝麻饼表面烧焦而中间仍未熟透的现象;南瓜饼生坯下锅后,可盖上锅盖,这样会更易熟透;3.在芝麻粉中加入一小勺面粉,是为了防止红糖遇热融化后溢出,放一小勺即可,不须太多;熟芝麻粉也可自己制做,将黑芝麻炒熟后用擀面杖擀碎或用搅拌机打碎均可。...

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这个南瓜怎么织的这个是南瓜靠垫 编织方法:起16针, 平织2寸半,织一针加一针,平织一行,隔一行加一针(分成八份,每一份都加),每一份加至36针,平织36行,隔一行收一针(八份,每一份都收),收到每份5针.起18针,平织2...

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彩色南瓜用毛线怎样编制求大神帮助南瓜的编织方法: 1、 起8针,织1圈.织1针加1针,平织1圈. 2、 后隔1行加1次(分成8份,每1份都在同1位置加),总加至240针(每份加至30、32-36针),总之总针数是8的倍数. 3、 平织34-36行....

手工编织毛线南瓜怎样勒瓣和收针我是这样织的.首先起15针,每隔1行两边各加一针,加到45针后平织60行{可根据自己需要的大小来决定平织的长度},然后在每隔一行两边各减1针,剩15这是一条,你可以根据自己的爱好织八...

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