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材料:中筋面粉200克、糖200克、吉士粉20克、鸡蛋4~5个、泡打粉10克、奶水100ml、溶化的奶油50克、色拉油50克
马拉糕做法:
1.面粉、糖、吉士粉加入搅拌盆中,搅拌均匀,鸡蛋加入拌匀成无颗粒的浓稠面糊,要搅拌到面糊光滑,糖全部溶化。
2.奶水加入面糊中,充分拌匀,用保鲜膜封起,再静置2小时松弛。
3.电饭锅加4杯水,放入蒸架,开始加热,8吋烤膜内部抹上油备用。
4.泡打粉加少许水调开,再加入面糊中搅匀。
5.奶油与色拉油加入面糊中,再充分拌匀,将拌好的面糊加入烤膜中,约4-5cm厚,烤膜放入已冒大量水气充分预热的电饭锅中,盖上锅盖加热40分钟。
6.取出略放凉之后即可脱膜分切。
微波炉简易制法
『主料』
鸡蛋1个 面粉50克
『辅料』
糖50 克
『作法』
1.鸡蛋打匀加糖,充分搅拌,加面粉,另外可加少量香料粉。
2.用小勺移入“纸质菊花盏中”(蛋糕纸模),加盖或加膜,入炉,选择高火大约1-1.5分钟,做熟后, 取出即可。
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