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求咸螃蟹的制作方法!

01月07日 编辑 39baobao.com

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1准备好容器,最好是坛子,其它如玻璃坛子,腌泡菜的坛子,超市里卖的带盖子的褒汤的褒也行,大小视腌写蟹的多少而定,腌好后要放冰箱里,所以一定要找个在冰箱里有容身之地的容器。 2准备好辅料,盐,普通的即可,不要平衡盐,味素可放也可不放,蟹已经很鲜了。姜一块切片,香葱十根打结,料酒少许,有花雕或和酒更好。花椒数十颗,大料瓣几瓣。 3烧开一锅开水,把上述辅料都放进去烧开,放凉,喜欢酒味中重的等放凉了再放酒,盐的多少视个人的口味而定,实在没把握就腌7天后尝一个看看,淡再加盐。 4腌制的过程,当然是买活的蟹,最好用雌蟹,把蟹买回来以后一定要清洗干净,我的做法是把一瓶百分之75的酒精倒在一个小盆里,请蟹们一个一个的洗了酒精澡,每只洗3分钟,我不知道别人是怎么做的,但我就是这样弄的,我怕吃坏了。把蟹放在制好的卤水中就好了,水要没过蟹,不能在卤水很烫时放入,要等卤水冷了后放入,盖好盖子,放入冰箱,7、8天以后可以尝尝味道,太咸可加冷开水。 5不要在还没腌好时就把蟹吃光了,我怕您忍熬不住。 6如果您腌制成功不用感谢我,不成功可别说我骗人。多尝试几次会成功的,想吃的朋友们,趁着蟹肥的时候试试身手吧!...

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草鱼鱼饵的制作方法一,颜色要鲜艳夺目。对白色最敏感; 二,味道要浓郁鲜美。诱饵除用钓鲤和鲫的外,还可用菜叶、树叶、苇叶等。另外,还可制作活动窝。系上草或小麦最好,此法容易钓上较大的草鱼。 三、...

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