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烤牡蛎
主料
牡蛎 （适量）
辅料
生姜 （1块）
厨具
无
分类
烤箱菜 咸鲜 烤 廿分钟 普通难度
带壳的牡蛎适量。
用小毛刷清洗掉牡蛎外表的污泥。
清洗好的牡蛎控干水分。
把牡蛎放到烤盘中，烤盘的底部放上两片姜片。
烤箱250℃预热5分钟，烤15分钟左右，知道所有的牡蛎壳开口即可。
烤好的牡蛎稍微晾一会即可食用。
蚵豆腐蛎
主料
牡蛎 （300克）
豆腐 （200克）
青蒜 （100克）
芹菜 （100克）
辅料
葱 （100克）
白菜 （100克）
水发香菇 （2朵）
水淀粉 （适量）
厨具
炒锅
分类
冬季食谱 秋季食谱 夏季食谱 热菜 闽菜 咸鲜 煮 十分钟 普通难度
材料：蚝仔、豆腐、青蒜、芹菜、葱等等。
蚝仔洗净控干待用，配菜切成段待用。
起油锅，依次加入芹菜、青蒜、白菜、香菇煸香。
加适量的水烧开，然后将豆腐切小块入锅。
水开后再加入蚝仔
加入蚝仔后，加盐调味，待水开后马上加水淀粉勾芡。
下点葱花，将蚝仔豆腐羹勾成浓芡就行了
香炸牡蛎
主料
牡蛎 （适量）
辅料
柠檬 （适量）
厨具
炒锅
分类
外国美食 其它 炸 十分钟 简单难度
牡蛎洗净，吸去多余的水分。
牡蛎洗净，吸去多余的水分。
用盐和粗胡椒粉腌15分钟左右。
裹上一层薄薄的面粉。
裹上蛋液。
再裹上面包糠。
油烧到100度左右，下锅炸到金黄色。装盘。添上柠檬和塔塔酱
铁板煎牡蛎
主料
牡蛎 （300克）
辅料
干面粉 （20克）
玉米油 （15克）
涝汁 （1勺）
辣根 （3克）
厨具
不粘锅
分类
热菜 海鲜 原味 煎 十分钟 简单难度
在市场买回来刚刚廓好的牡蛎，和摊主多要了些原汁牡蛎汤，回来直接用这个汤清洗就可以了，这样不会流失牡蛎的原味哦！
准备好干面粉
将牡蛎直接放入干面粉中
一面粘好干面粉，再将另一面粘好干面粉
不粘锅放入底油小火微热即可
裹好干面粉的牡蛎摆入锅中，中小火开始煎制
掌握好火候将一部分煎好的牡蛎翻过来煎另一面
大约煎制5分钟左右就都翻过来煎另一面
在煎制2分钟左右两面起脆皮葛就好了
煎好摆入盘中，涝汁和辣根拌好做为蘸料美味极了
蛋烤牡蛎
主料
牡蛎 （半小碗）
鸡蛋 （2个）
辅料
厨具
无
分类
咸鲜 烘焙 半小时 简单难度
准备食材。
鸡蛋加盐，少许的水，打散。
烤盘刷油。
隔筛网将鸡蛋液倒入烤盘。
放入牡蛎，加少许的葱花。
入烤箱，中层，200度，烤25分钟左右。
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