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土豆块烧牛腩 材料：土豆3个、牛腩600克、胡萝卜1根、八角2个、陈皮1小片 调味料：

1、黄酒1大匙、酱油2大匙、盐1/2茶匙、糖1/2大匙

2、水淀粉少许 作法：

1、土豆去皮、切小块，用热油炸过捞出；牛腩切小块，氽烫以去除血水，冲净备用；胡萝卜去皮、切小块。

2、将牛腩与八角、陈皮入、放入锅内，加水烧开，淋酒后改小火煮半小时，再放入胡萝卜和土豆块同烧，同时加入调味料1和3杯清水。

3、拣出八角和陈皮，汤汁以少许淀粉勾芡后盛出即可。 轻松一点：

1、牛腩最好用肋条或里脊边肉，以红烧为宜，由于质地较硬，一定要先煮软才加入其他配料。

2、如果希望肉面整齐好看，可将牛腩整块煮熟再切块；回锅再烧时，可用牛肉汤代替清水，切小块直接煮则不必。

土豆炖牛腩怎么做

材料：牛腩，土豆，香葱，黑胡椒粉，五香粉，盐，糖

做法：

1.牛腩切成小块状，撒上适量的黑胡椒粉，五香粉，盐，糖，搅拌均匀腌制30分钟左右入味。

2.锅中倒油，香葱切成葱花爆香，放入腌好的牛腩块，倒上酱油，迅速翻炒几下。

3.事前切好的土豆片也倒入锅里，撒上盐。想要那种甜甜的味道的话，就继续倒入一汤匙香醋，和适量的糖。

4.因为是第一次做，所以怕菜里没有什么味道，就又加入了一点黑胡椒粉和五香粉。

5.炒的差不多了之后，锅中添水，盖上锅盖小火焖。（因为要添水的关系，所以之前放的调料可以量多些）

6.大约20分钟后，汤汁已经很浓稠了，就可以出锅了。

7.因为怕粘锅子，所以在焖的过程中，还是需要揭开锅盖几次翻炒一下

如何做土豆烧牛肉

土豆烧牛肉

原料：

牛腩、胡萝卜、土豆、洋葱、大枣。

调料：

八角、老抽、 葱、姜、小茴香、花葱、姜、蒜、料酒、熟芝麻。

做法：

1、牛腩切大块洗净并控干，土豆、胡萝卜切滚刀块、洋葱切块备用。

2、锅中做凉水放入牛肉块，焯水，吐尽血沫，捞出冲净。

3、锅中油中火烧至六成热，放入葱、姜、八角爆锅，然后放入牛翻炒，片刻后加入，料酒和适量清水，大火烧开后转小火炖1小时后加白糖、盐、胡椒粉调味

4、加入老抽调色、并放入大枣大火收汁。

5、锅中放少许油，烧热放入胡萝卜块、土豆块，洋葱块炒熟（千万不要放入牛肉锅一起炖，会很烂的）

6、最后将土豆、胡萝卜、洋葱和牛肉放在一起炖5分钟即可出锅装盘。撒熟芝麻提香。

土豆烧牛腩怎么做

土豆烧牛腩的制作材料：

主料：牛腩（腰窝）200克，土豆（黄皮）150克

辅料：香菜5克

调料：姜10克，八角2克，香叶2克，草果2克，桂皮2克，豆豉20克，酱油15克，盐3克，冰糖1克，白酒5克，辣椒（红，尖，干）2克

做法：

1. 牛腩洗净切小块，放入沸水中汆一下；

2. 土豆洗净去皮切块；

3. 姜洗净去皮拍散；

4. 起油锅，烧热后放入土豆块炸几分钟，盛出；

5. 再起油锅，放入姜爆锅，放入牛腩，烹点白酒，翻炒至肉变色；

6. 放入香料，炒出香味，然后加水，大火烧开；

7. 放入调料，转小火焖30分钟；

8. 放入土豆，大火烧5分钟收汁，出锅装盘，撒上香菜即可。

土豆烧牛腩的制作要诀：

本品有油炸过程，需备花生油约500克。

小帖士-食物相克：

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

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