[在家做糖果简单点怎么做]自制糖果..白糖，色素，放在锅里熬，恒温低火，不要放油，后放色素，不放也可以，出锅后10秒定型 ..................................................，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，自制巧克力.做法： 1。买来几块DOVE或...+阅读
绿豆沙
原料：
绿豆60克，冰糖（绵白糖也可以）少许盐少许
制作：
将绿豆洗净，先入清水中泡软，再放在锅中加入约1000克水，上旺火烧开，再用小火煮，至绿豆呈糜状，再加入冰糖（，绵白糖也可以）调味，稍煮即成
用白开水加一点盐和绿豆沙搅拌 冷凉放入冰棒盒子 3到4个小时就行了
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红茶奶油雪糕
原料配方 炼乳11~12千克 白糖15千克 食用明胶1千克 精制淀粉1.5千克 净化水100千克 红茶鲜汁适量
制作方法
1.所用工具设备要严格消毒。
2.原料搅拌要均匀，采取间接加热法灭菌（85~90℃，15分钟），冷却，高压均质，冷却，冻结（-15℃）。
3.待全部冻结后，取出模盘，置于40~15℃温水中烫盘，当雪糕表面融化并与模盘脱离时，迅速取出，包装。
4.成品立即贮藏于冷库，在-18~-22℃的低温条件下存放数日，再投放市场。
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赤豆冰棍材料：
赤豆（煮熟）50克、奶油5克、奶粉15克、白砂糖50克（依各人口味不同，可以适当减少）、淀粉5克、清水180毫升。
步骤
1-将熟赤豆、奶粉和白砂糖放入锅中，加少量水调匀，再加入剩余的水和奶油，边加热边搅拌，沸腾后，加入用少量湿淀粉。待淀粉糊化后，端离炉火。
2-用筷子不断搅拌赤豆液，以充入空气并促使其快速冷却。
3-将赤豆液倒入模具中，插上塑料棒。
冷却后，放入冰箱冷冻室冷冻。特点：赤豆分布均匀，有奶香味，硬中带酥。
功效：代《本经》《本草》和现代《中国药典》记载，赤豆可入药治病，具有健脾胃，利小便等功效，在夏天还有消热毒的作用。
果珍冰棍
材料：果珍50克、白糖10克、淀粉3克、清水250毫升、冰棍模具一个。
步骤
1-把果珍、白糖、淀粉倒在清洁的锅里，加250毫升水搅拌均匀，放在炉上边加温边搅拌，直至沸腾。
2-将煮好的果汁冷却后注入冰棍模具中，放入冰箱冷冻室即可。
特点：色泽微橘红，甜酸适口。
功效：果珍中富含维生素C，在夏天，人体水分流失较多，大量的维生素会随汗液流失，所以及时补充维生素是有必要的。
枣泥冰棍
材料：红枣50克、白糖15克、淀粉10克、桂花5克、清水250m1、冰棍模具一个。
步骤
1-将红枣洗净，用清水煮至熟软，去皮、核，制成枣泥，备用。
2-把淀粉放入碗内，倒入少许凉开水拌均匀成湿淀粉，备用。
3--将清水倒入锅内，用大火煮沸后，加入白糖、湿淀粉、枣泥拌匀，调好口味，撒入桂花。
4-待冷却后，倒入冰棍模具内，放入冰箱冷冻室2—3小时，即可食用。
特点：色泽棕红，有枣泥的清香，甜度适口。
功效：健脾胃，养气血，消暑热
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奶油雪糕的做法
原料配方（成品4支） 奶粉25克 奶油15克 鸡蛋1个 白糖50克 淀粉5克 清水200毫升 香兰素、香草香精适量
制作方法
1.将奶粉、淀粉放入锅中，先加入50毫升水调匀，再加入白糖和150毫升水，置炉上，边搅边加热，待各种料混和均匀并煮沸后，倒入纱布袋或漏网中过滤。
2.将鸡蛋洗净后磕破，蛋黄和蛋清分开，把蛋清放入容器中搅打至发泡止。奶油放在小锅中，稍加温，溶化后加入蛋黄搅均。
3.将糖浆慢慢倒入打发的蛋白中，再加入奶油蛋黄液和少量香兰素，搅匀后注入雪糕模中。放入冰箱冷冻室冷冻。约1个半小时后雪糕凝结，即可取出。
4.将雪糕模浸在60℃的热水中，5秒钟后即可脱模。
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