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骨头汤的功效是什么

03月21日 编辑 39baobao.com

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动物体内钙质主要存在于骨骼中,熬骨头汤必有部分钙质溶于汤中,喝骨头汤的目的主要是从汤中摄取钙的营养。若能在煮汤时加一点醋,可促使骨钙更容易逸出而溶于汤,使汤中含钙量更高,汤味也更鲜更浓。如在汤中再加少量新鲜菜叶,可增加一些无机盐与维生素,就更加锦上添花了。 骨头汤:骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓,血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的,随着年龄的增大和机体的老化,骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退,骨髓功能降低,直接影响到人体新陈代谢的能力。而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说,喝些骨头汤加以调理,可以减缓骨骼老化;同样,骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。

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