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黑芝麻虾肝夹心糕 食材：黑芝麻适量，鸡肝20g，鲜虾4只（去皮后50g），柠檬适量 烹制方法：蒸 参考月龄：11个月以上 难易程度：无难度 1。 准备食材：黑芝麻适量，鸡肝20g，鲜虾4只（去皮后50g），柠檬适量。 PS：柠檬在这里起到去腥的作用，所以尽量不要缺少，如果没有柠檬，也可以用葱姜来代替。 2。 将鸡肝切成片，用清水清洗干净。 3。

将鸡肝放入凉水中，将鸡肝焯熟。 4。 将鸡肝去除，切得碎碎的。 5。 将切碎的鸡肝用筛网碾压过滤成鸡肝泥。 6。 将鲜虾洗净后去皮，挑去虾线，切成小块。 PS：一定要注意，虾也需要用柠檬来腌制，去除腥味。 7。 将虾放入搅拌机中，搅打成细腻的虾泥。 8。 这就是搅好的虾泥了，是细腻顺滑的状态即可。 9。 准备一个好看的模具，放到盘子上，在模具的内侧和盘子上都刷上植物油。

10。 先取一半虾泥，放到模具中铺平，再放入一层鸡肝泥压实。 11。 再铺上剩余的虾泥，用小勺抹匀压实。 12。将做好成型的虾泥脱模慢慢脱模，再用小勺慢慢将不平整的地方涂匀，让虾泥将鸡肝泥完全包起来！ 13。 将虾糕放上蒸锅，蒸15分钟，把虾糕蒸熟透即可出锅了！ 14。 趁着蒸虾糕的时候，可以处理一下黑芝麻。 将黑芝麻洗净，放入锅中翻炒，将黑芝麻炒熟变干。

15。 将炒干的黑芝麻放入搅拌机中，搅打成细腻的黑芝麻粉。 16。 这就是搅好的黑芝麻粉了！ 搅好的黑芝麻粉一次吃不完的可以储存起来，可以在粥里或者汤里给宝宝添加。 17。 将黑芝麻粉撒在做好的虾糕上。

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