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平衡膳食，就是指每天的饮食中，主、副食品各占比重的多少。是指我们每天饮食中，摄入的热量和各种营养素的量，以及总热量中脂肪、糖类、蛋白质所提供的热量分别占的比例。 食物搭配要多、远、杂。多：就是食物品种越多越好，最好每天吃25种左右的食物。远：就是一天内所吃食物的种属越远越好，要广泛，杂：指一天当中的食物要有一定量的粗粮。
在平衡膳食中做到搭配合理，才能达到营养均衡的效果。在膳食平衡中坚持十大平衡理论： 主食与副食的平衡。有人主张多食肉少吃粮，这不合养生之道。有人要减肥，只吃主食，结果却适得其反，主食中多余的淀粉在体内会分解成葡萄糖，转化为脂肪储存起来。 呈酸性食物与呈碱性食物的平衡。常见的呈酸性食物包括肉类、禽类、鱼虾类、米面及其制品；常见的呈碱性食物包括蔬菜、水果、豆类及其制品等。
如果能把酸碱食物搭配平衡，可以降低机体对胆固醇的摄取，也不会危害健康。 饥饿与饱食的平衡。太饥则伤肠，太饱则伤胃。如果是饥饱不均，造成偏食，影响胃肠功能，日久就会得慢性消化道疾病。 “精细与粗杂的平衡。长期吃精米、精面，会导致B族维生素的缺乏，诱发疾病。因此要搭配吃些五谷杂粮，食物搭配多样化才能使营养更全面。
寒与热的平衡。食物也有寒性、热性、温性、凉性四性之别。中医所谓“热者寒之，寒者热之”，就是要取得平衡的意思。夏天炎热，喝碗清凉解暑的绿豆汤；冬天寒冷，就喝红小豆汤；受了外感风寒，回家吃碗放上葱花、辣椒的热汤面；吃寒性的螃蟹一定要吃些姜末，吃完还要喝杯红糖姜汤水；冬天吃涮肉，一定要搭些凉性的白菜、豆腐、粉丝等。
如果破坏了这种平衡必然伤身。 干与稀的平衡。有些人吃饭只吃干食，不仅影响了肠胃吸收的效果，而且容易形成便秘。而只吃稀的，容易造成维生素缺乏。每餐有稀有干，吃着舒服，也易消化吸收。 摄人与排出的平衡。摄人与排出的平衡是指吃进去饭菜的总热量，要与活动消耗的热量相等，各种营养素的摄入量也要与机体消耗平衡。否则，每日吃进的食物营养过剩，日积月累，多余的热量及各种代谢产物，必然会在体内蓄积，从而对健康产生影响，易引起机体的慢性疾病的发生。
动与静的平衡。动与静的平衡是指食前忌动、食后忌静。 情绪与食欲的平衡。进餐前，要保持愉快的心情，使食欲旺盛，分泌较多的唾液，以利于消化。 进食的快慢与品味的平衡。饮食的口味有时需要品出来，不能狼吞虎咽。 ……
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