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赤小豆粥

【材料】赤小豆50克，大米100克。

【做法】①将赤小豆、大米洗净。②把赤小豆加适量清水煮烂，再下入大米共煮为粥。

【温馨提示】赤小豆有利尿消肿的作用，心火旺盛的人食用可起到清心降火、通利小便的效果。

丝瓜粥

【材料】丝瓜200克，大米100克。

【做法】①将丝瓜洗净，切片。把大米淘洗干净。②将大米加适量煮粥，粥半熟时加入丝瓜片，再煮至粥熟即成。

【温馨提示】丝瓜粥有凉血解毒、清热去火等功效，可用于缓解心火旺盛引起的心烦、口疮、小便短赤等症，而且还有美容的功效，经常食用皮肤会更加光滑细嫩。

柠檬瓜条

【材料】冬瓜500克，鲜柠檬1个，食盐，白糖各适量。

【做法】①将冬瓜洗净、去皮，切成细长的瓜条。将柠檬洗净、去皮、切片，榨汁，加入白糖，做成调味汁。②将瓜条放入开水中烫至七成熟后，捞出放在凉开水中冷却，再捞出，用食盐腌一会儿。③将腌好的瓜条和调味汁拌匀后，放置约20分钟，待瓜条充分入味后即可。

【温馨提示】这道菜酸甜可口，有清凉消暑、利尿清火的功效，非常适合在炎热的盛夏食用。

西瓜酪

【材料】西瓜1个，山楂糕15克，白糖、桂花、湿淀粉各适量。

【做法】①将西瓜洗净、去皮、去子，瓜瓤切成小丁。将山楂糕切成小丁。②将桂花、白糖加适量清水熬煮，烧开用湿淀粉勾芡，晾凉后均匀地浇在西瓜丁和山楂糕丁上。

【温馨提示】这道甜品口味酸甜，有很好的清心去火、消除除烦的功效，非常适合在炎热的天气食用。

柿霜糖

【材料】柿霜100克，白糖适量。

【做法】①将柿霜与白糖拌匀，放入锅内，加适量水熬到白糖融化起丝。②将熬好的柿霜糖倒入涂过熟素油的盘内摊平，用小刀切小块，待其自然冷却即可。

【温馨提示】柿霜味甜，有清凉感，可清热润燥，对于心火上炎引起的口舌生疮、口干舌燥、吐血等都有一定的效果。

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