[茄子泥]前言：小朋友们知道吗？其实茄子含有丰富的儿童饮食营养物质，其量堪与番茄媲美。除维生素A、维生素C含量低于番茄外，其余各种营养素都非常接近，不仅是一种价廉物美的大众蔬菜，还是一...+阅读

引言：，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，所以适当的吃点茄子对于宝宝的身体健康也是有良好的作用！

原料：

茄子2个，马蛟咸鱼一块，姜丝、蒜蓉

制作：

1、茄子洗净，带皮，切成粗条状；

2、将茄子排放在微波炉专用盘子上，3~5分钟，至软身即可；

3、马蛟咸鱼切碎粒；

4、砂锅直接烧热，下油，爆香姜丝、蒜蓉、咸鱼粒；

5、倒入软身的茄子，用筷子轻轻地翻匀，盖上锅盖，转小火煮5分钟左右。喜欢吃口感烂一些的可增长时间；

6、其间要不时地用筷子翻一下，以免粘底。最后按自己的口味加一点儿盐和砂糖、生抽、味精，拌匀即可。

饮食常识小推荐：

蒜蓉蒸茄子的做法：

原料：茄子2根。

做法：

1：茄子去皮，将茄子切成10cm左右的长条，蒜头，生姜切成末待用。

2：将茄子放在盘里，上锅隔水蒸15分钟。

3：锅中少许底油，将蒜末，姜末放入锅中翻炒，等蒜末，姜末变色后，加点生抽，糖，盐，葱花和鸡精调味。

4：茄子隔水蒸15分钟后取出，倒出蒸盘子里蒸茄子出的水份，然后浇上我们调的汁搅拌均匀就可以了。

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