[宝宝早餐吃什么好孩子营养又长高的食谱]家庭肉酱拌面 食材 面饼2个、肉糜250g、香菇3个、胡萝卜1根 配料 叉烧酱、玉米淀粉、油、盐、酱油、糖、葱 【做法】 ① 胡萝卜、香菇、瘦肉切成小块，一起剁碎；煮好面条，过冷水...+阅读
我们经常会听到家长们以下的这些说法：“越贵的东西越有营养”、“我们的孩子的营养没问题，顿顿吃肉”、“我们家不富裕，哪有那么多钱补营养”等。从这些议论中，从目前家长每日膳食的安排中，不难看出，家长在儿童合理营养知识和方法方面，还存在着较多的误区。
那么，孩子究竟需要哪些营养呢？怎样才能使孩子得到足够的营养呢？
什么是营养
从孩子健康成长的需要看，他们需要热能、蛋白质、维生素、微量元素、水这五大营养素。
热能：孩子正处于迅速生长的发育时期，热能支持着他们的生长发育，是需要量最大的食物，要保证孩子吃饱。大米、玉米、面粉、小米、高梁、荞麦等都可以提供热能。
蛋白质：孩子需要足量的蛋白质来促进其大脑与神经的发育，更新细胞组织。孩子平均每日需要50多克蛋白质，也就是说，3～6岁的孩子如果一天喝200克牛奶、200克豆浆，吃1个鸡蛋、100克瘦肉、150克～200克主食，蛋白质的摄入量就够了。经济条件较差的家庭，不能保证孩子经常吃到牛肉和瘦肉，如果让孩子一天喝200克豆浆（或豆腐脑儿、豆花儿），吃2个鸡蛋、100克豆腐、10克麻酱、150克～200克主食、50克毛豆（或青豆），也能满足孩子身体对蛋白质的需求。
维生素：孩子需要各种维生素参与身体的生理代谢，帮助身体充分吸收蛋白质及各种营养，预防眼、牙、心脏、血管、骨骼、消化系统等方面的各种疾病。3～6岁孩子应吃各种各样的蔬菜和水果，每天需要250多克。
微量元素：孩子需要适量的微量元素，如铁、锌、钙、磷、碘、硒等。这些元素存在于谷物、肉类、海鲜、奶、豆类、蔬菜、干鲜果品等各种食物中。如果孩子因挑食而缺乏微量元素，会引起贫血、佝偻病、心肌损害、智力低下、情绪与行为难以控制等疾病。
水：孩子需要饮用足够的白开水，帮助身体内的基础代谢，排除体内的废物。孩子爱喝的饮料非但不能代替白开水，而且其中所含的糖精、色素、香料、咖啡因等，还易引起孩子慢性中毒、过于兴奋冲动、哮喘及皮炎等。白开水对孩子的健康来说是最重要的。
怎样才能粗略地估算出孩子的营养状况呢？家长要定期给孩子称体重，并跟他以前的体重比。一般来说，3～6岁的孩子每年增长2公斤左右为宜。增长过快，孩子容易因营养过剩而成为“小胖墩”；增长过慢，则孩子可能会因营养不足而成为“豆芽菜”。这两种情况都是营养不均衡的表现。
怎样让孩子得到合理的营养
要让孩子充分获得营养，应该注意以下几点：
1.每日膳食的营养要全面、均衡
目前，在家庭膳食营养方面，存在着婴儿辅食添加晚、花样单调以及幼儿膳食中粗纤维少、肉多菜少、饮水不足等情况。因此，造成了孩子在饮食中挑食（因咀嚼能力差、咀嚼方式不对、偏爱某种口味引起）、厌食等问题。
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