[学习法式甜点？]费朗迪国际班 - 法式料理强化课程100%英文授课： 5个月强化训练 + 3个月实习费朗迪法式料理强化课程为致力于从事美食相关行业的学生提供纯英文授课的沉浸式强化训练，以适应未...+阅读
1、烧开牛奶（小火）
2、烧开后倒入碗里待凉
3、用打蛋器将蛋清打散（记住是蛋清）
4、这时牛奶也凉了，表面结了奶皮
5、掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层） 轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀（混合完毕后， 把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破）
6、盖上保鲜膜，上锅蒸 需要蒸十五到二十分钟就好了！不要用大火用中火就OK了！
奶锅里热一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷却。这时，往大碗中注入鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，搅拌。待及小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。
把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀，再缓缓地，（千万要缓缓地）注回小碗。如果操作得当，原先小碗底部的奶皮浮起，覆盖在混合液上。入锅，蒸。适时起锅，冷却，新的奶皮生成。是谓双皮奶。
酸奶蜂蜜冰淇淋
原料：达能原味酸奶一瓶，家庭装冰淇淋两盒（香草口味，巧克力口味各一盒），蜂蜜，猕猴桃，草莓
做法：将猕猴桃清洗干净，剥去外皮，切成小块。将草莓清洗干净，去除蒂，每只草莓一切四。
取一干净的玻璃杯，倒入达能原味酸奶，加入四勺蜂蜜，用筷子搅拌均匀，然后放置一个小时左右的时间 ，期间应再多次搅拌。
用冰淇淋勺挖出两个不同口味的圆球冰淇淋，将其放入事先准备好的小圆盘中，然后将切成小块的草莓和猕猴桃随意的撒在盘中，再将搅拌均匀的蜂蜜酸奶淋在冰淇淋上即可。
特点：口感新颖独特，视觉效果也是一流哦
饭后甜点有哪些怎么做
就炖双皮奶吧，双层奶皮，洁白如霜，香甜可口，风味独特，且含有丰富的钙和蛋白质。
基本材料：鲜牛奶1千克 鸡蛋清200克 白糖250克
制作方法：
1.把锅架在火上，放入牛奶和白糖拌匀，用小火煮。奶热还没有沸腾且白糖也已充分溶解的时候就不要再煮了（切记）！再将奶液分别倒入几个饭碗内，静置冷却，待各碗的奶表面上有一层薄奶脂凝成后，用细竹签沿碗边将奶皮挑起一角，将碗倾斜，使奶皮下的奶液流入另一容器，这样，奶皮就留在碗底。按此方法，把各碗奶液都流到另一容器里集中起来，只留下奶皮。
2.将蛋清放入容器，用捆绑起来的5根筷子，顺着一个方向高速搅打至蛋清呈乳白色胶状的泡糊，倒入集中奶液的容器，搅匀，用纱布过滤，去掉杂质，刮去面上的气泡，然后上屉架锅，用中火隔水炖，经过10分钟左右，便成炖双皮奶。
求饭后甜点做法
一些简单甜点的制作方法： 鲜果炖奶冻 材料： 牛奶1杯、清水1杯、蛋白3个、糖1/4杯、白醋1-2滴、蓝莓5粒、猕猴桃1/2个，草莓5粒。 制法：
1、煮沸清水，加入糖煮溶，熄火，待凉。
2、打匀蛋白，加入牛奶、糖水及白醋拌匀，盛于碗中，用碟盖着。
3、然后用猛火蒸约8-10分钟，取出，待凉后放入雪柜。
4、洗净草莓及蓝莓，切粒。
5、猕猴桃去皮，切粒。
6、吃时，放上生果粒，即可享用 香柠美白汤 材料： 苹果1/4个、柠檬1/6片、蜂蜜3克。 制法：
1、锅中倒入350毫升水，放入苹果，柠檬煮2分钟至沸。
2、冰凉后加入蜂蜜即可当茶饮。
3、冰凉后再喝，不但生津亦美容。 功效： 消除面部过多油脂，调节油脂分泌，改善气色，有显著的美白效果。 冰糖银耳雪梨 材料： 银耳50克、雪梨1个（约400克）、红枣15粒、冰糖100克。 制法：
1、将银耳泡水、洗净、去蒂后，以滚水氽烫一下捞出，撕成小块备用，雪梨（鸭梨亦可）洗净，削皮，切块备用，梨皮用果汁机打碎备用。
2、银耳加上去籽的红枣加水煮10分钟，再加入梨块及梨皮汁续煮5分钟加糖调味。 功效： 润肺治咳、美容养生，滋润皮肤，抗皱美白。 酒酿汤圆 材料： 汤圆150克、酒酿200克，细砂糖50克。 制法：
1、锅中加3碗水煮开，加入酒酿，至汤汁再次滚沸时，加入汤圆。
2、煮至汤圆浮起，加糖煮融后熄火即成，食用时可酌加2大匙桂花酱提味。 功效 健脾胃，促进血液循环，增强御寒能力。 鲜果酸奶 材料： 酸奶4罐（约1公升）、水果或草莓酱少许。 制法： 将酸奶移入冰箱中冷藏2小时以上，使之稳定后再放上各式水果块或草莓酱拌匀后食用。 功效： 调节机体机能，提高免疫力，防癌抗老 百年好合 材料： 白莲子100克、西米100克、百合50克、红豆250克、冰糖200克、陈皮（浸透）1块、清水10杯。 制法：
1、白莲子用过面清水蒸20分钟，煮透待凉，去莲芯冲净。
2、西米用水浸2小时，放滚水中煮至透明，过冷水备用。
3、百合先用水浸约1小时，盛起，再放沸水中煮5分钟，过冷水备用。
4、红豆浸泡一晚、洗净置锅中，注入清水10杯，下陈皮煮沸后，改以中慢火煮至起沙（约2小时），加入冰糖、莲子和百合，煮至糖溶即下西米，再滚起即成。 功效 清火润肺、滋养身体、老少皆宜 莲子红枣甜圆肉 材料： 红枣200克、莲子200克、龙眼肉150克，红糖少许。 制法：
1、将所有的材料洗净，放入汤锅中，加水1公升后，盖上锅盖，用隔水方式中火蒸3小时，起锅前加红糖调味即可盛出食用。 功效： 行气补血助安眠，美颜益肤，养生。 银耳菠萝枸杞汤 材料： 银耳5克、枸杞5克、菠萝罐头1/2罐（小罐），冰糖1大匙。 制法：
1、银耳洗净，用水泡发后去蒂，切成小朵，放进4碗水内，用大火煮开后转小火熬煮约20分钟。
2、接着放入枸杞，煮至熟软时加入菠萝片，并加糖调味即可起锅。
3、待甜汤凉却后，移入冰箱冷藏，更能生津止渴。 功效： 具有快速排除体内毒素的作用 银耳雪蛤汤 材料： 枸杞10克、甘草3克、陈皮3克、泡发雪蛤膏200克、白木耳3-4朵，冰糖适量。 制法：
1、雪蛤膏以水浸泡一夜，至其膨胀成半透明状，将表面的黑膜及杂质挑除，洗净，沥干水分，白木耳洗净，泡软，将蒂摘除，并摘成小朵。
2、陈皮以水泡软，将内面的白膜刮除，否则煮出的汤汁会苦。
3、锅内放入6杯水，放入雪蛤膏，再加入陈皮及甘草，以小火煮约30分钟后，加入白木耳及枸杞，继续再煮20分钟，加入冰糖调味即可。 功效： 降火气，祛痰，增强记忆力，是成熟美人经常服用的养生驻颜甜品。 菊花红枣汤 材料： 菊花6克、红枣6粒、龙眼肉6克。 制法：
1、红枣洗净，加入龙眼肉及4杯水，煮沸后以小火煮约15分钟，倒入茶壸中。
2、菊花过水洗净，放在茶壸的滤器内，再将其放在壸上，使菊花能浸泡到红枣汤汁，约5分钟后即可饮用。
3、若喜欢较甜者可加入少许冰糖，不过因红枣及龙眼肉本身已带有甜味，所以加时要注意。 功效： 养肝明目、安神、帮助睡眠。 杏仁银耳炖木瓜 材料： 小木瓜1个（约500克）、南杏25克、北杏15克、蜜枣6粒、银耳25克、冰糖200克、水2000毫升。 制法：
1、木瓜去皮去籽，切片放入炖盅内。
2、杏仁、蜜枣洗净加入。
3、银耳洗净后去除梗的部分，放入滚水中氽烫后加进炖盅。
4、加糖、用保鲜膜密封，隔水炖2小时后即可食用。 具有开胃，润肺止咳，润肤丰胸的作用。 山药绿豆羹 材料： 鲜山药400克、绿豆500克。 制法：
1、绿豆洗净后浸泡约10分钟。
2、将绿豆加水煮1小时。
3、用果汁机将绿豆汤搅打均匀。
4、山药去皮洗净切丁，加入绿豆汤中煮20分钟，加糖调味。 功效： 清热解毒，特别适合食欲不振的人食用。 地瓜蒸饭 材料： 地瓜1碗、糙米1/2碗、水3/2碗。 制法：
1、地瓜去皮洗净，切成细丝备用。
2、糙米洗净，连同地瓜丝与水放入容器中，再放入电锅中，锅中放入1碗水，蒸熟后即可食用。 功效：
1、健脾补气，可改善身体虚弱症状。
2、有助于通便。
3、增强肾功能。 黄金蒸糕 材料： 玉米面1碗、糙米1/2碗。水3/2碗。 制法：
1、糙米洗净，事先泡水12小时后取出。
2、将糙米放入果汁机中，再加入玉米面与水一起打碎成浆状，倒入容器中...
求饭后甜点的做法
..,
试试吧？
《生汁香蕉卷》
主料：
大香蕉2根、咸鸭蛋5个、生鸡蛋2个
辅料：
威化纸10张、面包粉、沙拉酱适量
做法：
1.咸鸭蛋蒸熟取蛋黄，再将每个蛋黄一分两半；
2.把每根香蕉一分为四，切成约5厘米长的段；
3.生鸡蛋两个取黄搅匀；
4.每两段香蕉夹半个咸蛋黄，用威化纸包紧，用生蛋黄封口；
5.把香蕉卷均匀蘸上蛋黄液，再滚上一层面包粉；
6.锅内放油（以没过香蕉卷为准）烧热，投入香蕉卷，以热油炸7~8分钟；
7.将香蕉卷捞出装盘，另配一小碟沙拉酱。
《牛奶布丁》
材料：
“日清”牛奶布丁粉 1盒鲜牛奶 2盒（共400cc）
鸡蛋 1只（记得！只能用蛋黄）
做法：
1. 布丁料里有配好的糖浆，先倒在成型的容器（如：小杯子）垫底。
2. 将牛奶，蛋黄，和布丁粉在小锅里混合，用搅拌器搅均匀
3. 加热混合的材料，沸腾后用小火再煮1分钟，煮的时候要不断地搅拌。
4. 把煮好的布丁液倒入放好糖浆的容器，稍凉。
5. 放入冰箱，冷藏1个小时以上！
6.反扣在碟子上即可。
《红豆沙》
原料：
红豆100克
辅料：
炼乳（或奶油，或椰浆）少许
做法：
1.将大红豆洗净后，浸泡一夜。
2.倒入锅中煮沸后，调中小火，煮制约1小时，待红豆开花烂熟。
3.稍冷却后，将炼乳，奶油或椰浆倒入红豆沙中即可。还有啊：
[雪顶鸳鸯]
原料：
红茶包 咖啡 牛奶 冰块 奶油（冰淇淋）做法：
1 泡红茶，冲咖啡.都要浓一点
2 取出红茶包，加入牛奶调匀，再加冲好的咖啡
3 加入冰块，奶油打发后裱在冰块上，或者把冰淇淋裱在冰块上
[芒果冰激凌]
材料：
芒果、纯牛奶、白砂糖
做法：
1、将白砂糖溶解至牛奶中。（甜度视个人口味而定）
2、芒果削皮，切成丁，再捣成芒果泥。
3、把芒果泥倒入牛奶中，拌匀。
4、盖上盖子，放入冰箱冷冻。此后过程与奶油冰激凌的制作过程相同：先放入冰箱冷冻30分钟，然后取出，在室温下放置10分钟左右，进行一次搅拌；之后继续“冷冻”、“放置”、“搅拌”的过程，这样往复4次之后，将冰激凌半成品完全置入冷冻状态4-5小时，即可。
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