[儿童糖尿病饮食管理小儿糖尿病饮食建议]热能的供给要满足生长发育需求糖尿病患儿处于生长发育关键时期，能量的控制不能过分严格。在热能估算方面可按照如下公式计算：热能(kcal)= 1000+(年龄-1)×100 并且随着年龄的...+阅读

糖尿病人日常食谱与正常人的饮食没有太大的差别；但要有一定的规律性，不能像正常人吃饭那样随意；饮食疗法不是一劳永逸的事，需要天天执行，长期不懈地坚持下去，才能见到效果。 一般糖尿病食谱

一、早餐

1、主食：高纤维馒头或饼等高纤维主食

2、副食： ①煮鸡蛋或荷包蛋一个。 ②淡豆浆、牛奶或小米粥可任选一种。 ③凉拌蔬菜。

二、午餐

1、主食：高纤维大米饭、高纤维馒头、高纤维面条或其它高纤维主食

2、副食： ①瘦肉、鱼、鸡、鸭可根据情况选择。 ②清炒蔬菜、凉拌蔬菜、豆制品等。

三、晚餐

1、主食： ①高纤维馒头、高纤维大米饭等高纤维主食。 ②喜欢喝粥者可根据个人习惯选择小米粥、绿豆粥、红小豆粥等。

2、副食： ①蔬菜、豆制品等。 ②鸡、鸭、肉、鱼等可根据个人喜爱情况选择。

四、晚上睡觉前喝纯牛奶一杯，约300毫升。

五、说明

1、每日主食必须吃够，不得少于300克（干品）。

2、每日所食蔬菜必须依照“糖尿病饮食治疗规则”上指定的品种进行选择，必须吃够500克以上。

3、每日所食蔬菜品种和副食要多样化，不要单调。

4、食盐不超过6克，食用油用植物油，不超过18克为宜。

5、每日主食做到大米、面粉混合食用才有宜健康，即一天二顿大米主食、一顿面主食；或一顿大米主食、二顿面主食。

6、中医养生学认为“汗要出透，水要喝够，便要排清，才能长寿”，所以说糖尿病人在科学合理饮食的基础上，每天的水要喝够，不要等渴了才暴饮。 肥胖型糖尿病食谱

一、早餐： 主食：高纤维馒头或花卷50克~100克（干品）。 副食：

1、豆浆200~300毫升。

2、凉拌蔬菜100克~150克

二、午餐： 主食：高纤维大米饭、高纤维馒头或其它高纤维主食75克~100克。（干品） 副食：

1、瘦肉或鸡、鸭、鱼等不超过50克。

2、蔬菜200克~250克，清炒或凉拌。

3、豆腐、鸡蛋等。（鸡蛋不超过一个）

三、晚餐： 主食：

1、高纤维大米饭、高纤维馒头或饼等其它高纤维主食50克~100克（干品）。

2、小米粥，绿豆粥或者赤豆粥等，任选一种，每餐25克。（干品） 副食：

1、瘦肉不超过25克。

2、蔬菜200克~250克，清炒或凉拌。

四、晚上睡觉前喝鲜纯牛奶300毫升，约一杯。

五、说明：

1、每日所食蔬菜必须依照“糖尿病饮食治疗规则”上指定的品种任选几种。

2、每日所食蔬菜品种和副食要多样化，不要单调。

3、每日烹调油（植物油）不超过10克，食盐不超过6克清淡为宜。

4、上午、下午加餐可吃些水果，但不要过量，不超过100克为宜。选择含糖量低的水果，（含糖量在14%以下）：如西瓜、草莓、枇杷、梨、桃、菠萝、苹果等。

5、每日的主食做到大米、面粉混合食用才有宜健康，即一天两顿大米主食、一顿面主食；或一顿大米主食、两顿面主食。

6、中医养生学认为“汗要出透，水要喝够，便要排清，才能长寿”，所以说糖尿病人在合理饮食的基础上，每天的水要喝够，不要等渴了才暴饮。 不同热量的糖尿病食谱 您每天需要多少热量呢？如果您是一个小个子，每天都运动的女人，或者您是一个中等个子，但不太运动的女人，那么您需要1200-1600千卡的热量；如果您是一个大个子的女人，或者是一个小个子的男人，又或者您是一个中等个子，但不太运动的男人，那么您需要1600-2000千卡的热量；如果您是一个中等个子的男人或者是一个大个子的女人，每天运动或从事体力劳动，那么您需要2000-2400千卡的热量。 下面有不同热量的食谱，供您参考.您应根据自身所需热能，选择相应热能食谱，会有利于您的病情稳定与康复。 1200千卡能量食谱 食谱一 早餐：苏打饼干1两，牛奶150毫升。 午餐：米饭1两，猪舌30克，莴苣笋300克，豆油10克，梨250克。 晚餐：面条1两，豆腐50克，荠菜150克，鸭蛋1个，豆油10克。 食谱二 早餐：豆浆300毫升，鸡蛋l个（50克），馒头1两，咸菜少许。 午餐：米饭1两，虾仁炒油菜（虾仁50克、油菜200克、 烹调油10克）。 晚餐：米糕l两，肉丝炒芹莱丝（肉50克、芹莱150克、烹调油10克），拍拌黄瓜（黄瓜150克）。 1400千卡能量食谱 食谱一 早餐：馒头1两，豆奶300毫升。 午餐：面条1.5两，瘦牛肉75克，豆腐160克，洋葱120克，草莓300克，豆油10克。 晚餐：米饭2两，瘦猪肉30克，茭白250克，豆油10克。 食谱二 早餐：豆浆300毫升，煮鸡蛋1个，小烧饼1两，泡菜少许。 午餐：米饭1.5两，葱烧海参（葱30克、水发海参300克、烹调油10克），小白莱汤（小白菜150克、烹调油2克、盐

如何制定适合糖尿病患者的饮食计划

对糖尿病患者进行饮食疗法时，食物的 种类、饮食的方法以及环境等因素会因人而 异，即使是同一个人在不同时间进食，这些因 素也会不同。因此，糖尿病患者应该制定适应 自己的饮食计划，要根据自己的爱好、所处的 环境和身体状况来决定。

（1） 控制总热量、均衡各种营养素 热量摄入过多，多余的便会转化成脂肪 贮存起来，增加患者体重，同时也会降低对胰 岛素的敏感性，不利于血糖控制和糖尿病的 治疗。因此，饮食计划首先要计划出每日所需 总热量，严格执行。人体所需的能量是由食物 中的碳水化合物、蛋白质和脂肪在体内经过 分解代谢而产生的。营养学家推荐，这三大营 养素摄入的适宜比例应为：碳水化合物约占 每日总热量的50%〜60%，蛋白质约占每日总 热量的15%〜20%，脂肪约占每日总热量的 20%〜25%。糖尿病患者可在咨询医师、营养 师的基础上，按个人身体状况、喜好和饮食习 惯来合理决定。

（2） 合理分配餐次和含量 为了维持血糖稳定，应该保持用餐时间 的固定，一般可按早、中、晚三餐进食，每 餐摄入的含量应该定量。可以将一天所需总 热量分成几份，早、中、晚餐各占1/3，或 分别占1/5、2/5、2/5。如果患者要注射胰 岛素，则可以在晚餐后加一次餐，避免夜间 发生低血糖。儿童或孕妇可以在三餐之外 加上一些点心等。但这些加餐也必须纳入 一日限制的总热量中来计算，避免摄取过 多的热量而造成不利影响。可参照下表进 行进食。

（3）设计自己的菜单 三大营养素在体内释放出的热量为：每 克碳水化合物产热4千卡，每克蛋白质产热4 千卡，每克脂肪产热9千卡。糖尿病患者可根 据自己一天所需的总热量，再按照餐次比例， 来选择适合的菜式。

（4） 改变不健康的进食习惯 糖尿病患者早餐时应该吃一些主食，不 能单纯以牛奶、鸡蛋代替。因为一个夜晚的时 间已经把前一天晚餐的食物基本消耗完了， 如果不及时补充碳水化合物，供应人体生命 活动的葡萄糖不足，容易出现头晕、乏力等状 况，进而会引起血糖不稳定，影响全天的血糖 水平。

糖尿病人平时吃什么

糖尿病人平时饮食中，不要吃高脂肪、高热量、含糖量高的食品，多吃芹菜、冬瓜、海带、苦瓜等，这些都有降血糖、降血压的作用。要戒烟、戒酒。注意保持快乐的心情，同时要适量进行运动。要对自己有信心，只要规范好日常生活，血糖是可以很好的控制好的。有个朋友的老妈得糖尿病8年了，控制的很好，一点并发症都没有。 糖尿病人主餐外的饮食选择： 糖尿病人除有计划地安排每日的热卡、三大营养素摄入外，还应注意主餐外的饮食。水果水果富含维生素、矿物质和可溶性纤维（果胶）。果胶能降低葡萄糖吸收的速率和减少脂肪的吸收，故有降脂、降糖的作用。但由于水果含糖量比蔬菜高，例如西瓜含糖为4.2%；桃子、梨、批把约8%~1O%；苹果、甜橙、柑桔约11%~13%；香蕉、柿子、荔枝约14%~16%；枣、甘蔗、红果约20%。

水果的主要糖份是葡萄糖、果糖、蔗糖等单、双糖，吸收快，易使血糖升高。糖尿病人能否进食水果，要根据自身的情况决定。并做到以下几点：1.本人能认真进行糖尿病的自我管理，坚持定期监测血糖、尿糖，血糖已控制在相对良好和稳定的水平；2.尽量回避含糖高的干果，选择含糖低的鲜果（例如西瓜、草莓等）；3.进食水果最好在空腹和两餐之间，少量开始，如半个桔子或苹果，最多不超过10Og。要从治疗计划中减去相应主食的量，一般2OOg桔子或苹果需减去主食25g。甜味剂糖尿病人不宜食用含糖的甜食。满足口感只能使用糖的代用品，即甜味剂。目前使用的有木糖醇、甜叶菊、糖精。木糖酸能产生一定热量，在代谢后期才需胰岛素的促进作用。进食木糖醇后，对正常人和控制良好的糖尿病病人，血糖升高的幅度和速度都低于葡萄糖和蔗糖。

但木糖醇在肠道的吸收率低，吃多了易引起腹泻，还会使血甘油三酯浓度升高。因此，木糖醇仅适用于控制较好的糖尿病病人，每日用量不超过50g。糖精和甜叶菊的甜度约为蔗糖的300~50O倍，不提供热量，不含营养素。有人曾提出精精有诱发膀胱癌的作用，但近年的研究认为，每日用量少于SOO~1O00mg是安全的。但糖精能通过胎盘，妊娠妇女应避免服用。饮酒酒除提供热量外，无任何营养价值，每克乙醇产生29.3kJ(7heal)热能。过量饮酒抑制食欲，加重营养缺乏。长期饮酒可能损害肝脏、胰腺、生殖系统、血管，升高血三酰甘油。糖尿病病人饮酒除以上不良影响外，还打乱和干扰了饮食计划，抑制糖异生作用，使那些正注射胰岛素或服用优降糖等磺脲类降糖药的患者诱发低血糖，也可能诱发酮症酸中毒。

所以糖尿病原则上不要饮酒。但适量的酒可以增进食欲、消除疲劳。如果饮酒，必须注意以下几点：1.血糖控制良好，无其它重要脏器的慢性病和糖尿病并发症；2.不注射胰岛素和口服磺脲类降糖药；3.肝功正常；4.饮酒时要进餐，避免发生低血糖；5.饮酒量：葡萄酒每次不超过1O0~15Oml；啤酒不超过350ml，不饮白酒上述酒量约相当于主食25g，应从饮食计划中减去，每周饮酒不超2次。 糖尿病人的进食方法： 宜少食多餐，一日不少于三餐，有条件上下午安排间食及睡前进食，即保证吸收，又减轻对胰岛负担； 早餐量要少，上午肝糖原分解旺盛，易发生早餐后高血糖。如一日三餐比可为1/5、2/5、2/5；进餐时间要规律少吃零食；严格执行，长期坚持。 糖尿病病人不宜多吃盐： 对于糖尿病的认识，医生们通常是把限制饮食，特别是限制进食含糖高的食品，作为重要的防治方法来指导患者。

但是，对限制盐的摄入量则很少引起注意。现代医学研究表明，过多的盐，具有增强淀粉酶活性而促进淀粉消化，和促进小肠吸收游离葡萄糖的作用，可引起血糖浓度增高而加重病情。因此，糖尿病病人也不宜多吃盐。 消瘦的糖尿病患者如何饮食调理： 多数糖尿病患者体型偏胖，但也有一部分患者并不胖，甚至属于消瘦，他们是否就不需要控制饮食呢？当然需要控制饮食！糖尿病不分胖瘦，不控制饮食都会导致血糖失控。当然对于消瘦的患者，可以适当放宽热量的摄入，但具体饮食仍应按照营养治疗黄金法则安排。可以用体重作为衡量热能是否合适的标准。 ·要分清目前的体重是保持稳定还是仍持续下降，因为长期血糖控制不良或其他消耗性疾病如结核病、贫血等都会导致体重下降，血糖控制好以后体重就会保持稳定。

·同医生一起检查您的治疗药物是否合适，应及时调整药物。 ·确定没有其他器质性疾病。 营养治疗方案： ·在增加热量摄入的同时，还要增加一定量的优质蛋白质，热能可以按照30~35千卡/公斤体重，蛋白质按1.2克~1.5克/公斤体重的比例给予。适当增加瘦肉类、鸡、禽蛋、奶制品、豆制品等食物。但同时要避免摄入过多的脂肪。 ·补充充足的维生素和铁质，动物类食品与植物类食品同时选用，可促进铁质的吸收利用。 ·少量多餐，保证设计的膳食量能够充分摄入。 ·监测体重，一旦体重恢复至正常应调整饮食至正常水平，不要导致体重超重而矫枉过正。 营养食谱举例：早餐：蒸饼50克，煮鸡蛋1个，肉松（或酱肉）20克，牛奶1袋。9:30~10:30加餐：咸面包片1片。午餐：番茄炖牛肉（牛肉100克，油10克），肉丝炒芹菜（肉丝50克，芹菜100克，油5克），白...

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