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食材准备

黑豆80克，杏仁40克，花生米80克，芹菜150克，白菜帮150克，胡萝卜50克，花椒1匙，大葱5克，大蒜1瓣，生姜3克，盐糖少许，八角，味精，香油1茶匙。

方法步骤

1、杏仁用水泡发，黑豆用水泡发，花生米用水浸泡20分钟去皮；

2、白菜洗净切块，胡萝卜去皮切丁，芹菜切小段，葱切末，姜切丝，蒜切片；

3、锅中水烧开后放入花生米煮2分钟捞出，然后放入白菜和芹菜焯烫至芹菜变色；

4、将胡萝卜焯烫2分钟，然后放入黑豆煮2分钟捞出，将焯烫过的白菜，芹菜，胡萝卜放入冷水中，然后捞出控干；

5、锅中放入适量的油烧热至4成，然后放入花椒，八角炒香捞出关火；

6、锅中放入葱姜蒜爆香，油凉后放入所有焯烫原料拌匀，加入盐，糖，味精，香油拌匀即可。

小贴士

最好是准备饮用水或者凉白开来冷却蔬菜。

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