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专业介绍:食品营养与检测专业是适应当前生物领域发展的热门专业。在我国逐步迈向小康型社会的过程中,人们的食品消费观念发生了重大的变化――从原来单纯追求量的满足转向更加注重质的提高,即人们开始关心食品的营养与安全问题。21世纪的今天,人力资源是企业生存与发展的主流话题。为顺应时代发展潮流,满足食品企业的人才需求,我院开设食品营养与检测专业。
本专业培养具有食品分析和检测的基本知识和基本理论,掌握食品营养成分及卫生指标检测技术,能胜任食品企业、商检部门、功能性食品开发、食品卫生监督管理部门的安全卫生检测和管理工作的高级实用型人才。培养目标:本专业以培养熟练掌握食品卫生检验、食品理化分析和食品安全检测等方面知识的应用型人才为目标。特别注重学生能力的培养,包括学生的动手能力、应用能力、创新能力、表达能力,以及合作精神,尤其是注重对学生的职业素质和绿色理念的培养。
要求学生双证毕业,即本专业学生除取得本院毕业证书外,还应获得由中华人民共和国劳动和社会保障部颁发的高级级食品检验工资格证书、高级食品营养配餐员证书。主干课程:计算机应用;无机及分析化学;有机化学;食品化学分析;食品生物化学;食品营养学;食品卫生;食品安全法规;食品卫生标准;食品添加剂;食品工艺学;现代仪器分析技术;食品微生物检验;食品理化检验;食品感官评定;食品包装技术及掺伪检测。
就业方向:毕业生可在工商行政管理、海关、进出口商品检验检疫等单位从事食品质量、食品卫生的监督管理和检验工作。在食品(含保健食品)生产、加工、流通企业从事品质控制、技术管理、产品开发、经营管理等工作,还可在餐饮行业从事质检、采购和营养膳食指导工
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怎样选购新鲜有营养的蔬菜要点一:认识深绿色叶菜 深绿色叶菜以茎叶为主要食用部分,叶子颜色深绿的蔬菜,营养价值最高。比如菠菜、小油菜、小白菜、茼蒿、芥蓝等。大白菜和圆白菜都不算,因为它们叶子颜色...
油渣有何营养价值在我们家乡,有很多特色美食,这些美食不一定都在高档餐厅,也可能是街边那些人气很旺的“草根”美食,小巷里让人回味无穷的特色小吃,像小时候外婆做的饭,最懂你的胃。油渣,是儿时特有...
油渣的营养价值油渣主要成分为多种脂的混合物,含有大量脂肪,还有少量表皮,如果温度过高受热,产生糊焦状物,会有部分炭黑形成。 长期食用油渣,可能产生胆固醇增高,高血压等肥胖病,如果油渣太糊太焦,...
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儿童营养餐一周菜谱为了维持宝宝正常生理功能和满足生长发育的需要,每日必须供给宝宝六种人体不可缺少的营养素。1-3岁宝宝每日所需的六大营养素为:蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和...
设计一张11岁儿童营养午餐要做法主食:米饭 主菜: 肉饼蒸蛋:二两瘦猪肉(带一点肥肉也可)绞碎成入汤碗,加入少许姜末(可去腥),少许盐,少许鸡精,一汤匙干淀粉,一个鸡蛋的蛋清(蛋黄留着备用),两汤匙水,用筷子朝顺时针方向猛打,拌...
学前儿童的一天的营养食谱有什么搭配幼儿及学龄前儿童膳食,根据平衡膳食的原则: (1)膳食中应包括人体所需要的各种营养素。 (2)各种营养素之间有适当的比例。 (3)食物品种多样化。 (4)合理的饮食制度与膳食量。 (5)调配得当...
儿童午餐怎么吃最营养以下是营养专家的一些意见:专家建议的儿童营养午餐 给孩子准备营养的学校午餐 首先你要跟孩子谈谈,找出他们的饮食偏好,给他们想吃的,给他们需要的营养,不然你准备得再好,孩子不喜...