[老年人的饮食禁忌]一、饭莱要香。老年人味觉、食欲较差，吃东西常觉得缺滋少味。回此，为老年人做饭菜要注意色、香、味。 二、质量要好。老年人体内代谢以分解代谢为主，需用较多的蛋白质来补偿组...+阅读
1长期吃粥 老年人患牙病多，牙齿缺损者常见，有的老人因咀嚼功能不好而长年吃粥，也有少数讲究药膳的人用吃药粥作为对疾病的辅助治疗。 事实上，长期吃粥对于老年人的健康来说，并没有什么太大的好处。首先，粥虽然是一种比较软烂的食物，但是吃的太多，同样不会很好消化。 另外，吃粥吃的再多，也不能给身体提供足够的营养，而长期营养不良对于老年人的伤害可是非常大的哦！ 所以，吃粥和吃药粥虽是养生一法，但不是人人皆宜，除非是身体很虚弱，或是治病需要。
老年人患牙病应积极治疗，应镶牙补牙。饭不妨烧得烂些，也可吃面条，长期吃粥并不适宜。 2吃的菜煮太烂 生活中，不少老人喜欢先将蔬菜焯一遍，然后就放水里长时间煮，做成菠菜汤，白菜汤什么的。其实这就将蔬菜中不少水溶性的维生素都给煮没了，吃到最后就是吃了点纤维，没有什么营养价值。 所以，老人们最好别用“烂菜汤”式做法。
“先洗后切，急火快炒，多吃凉拌，品种多样，颜色选深。 ”是老人做蔬菜的20字要诀。 3钙补得越多越好 过度补钙只会给老年人的健康带来威胁，但是在实际的生活中，很多老年人都觉得补钙应该补得越多才越好。事实上，如果你摄入的钙质远超过了身体的需要的话，那么这些钙质就会对健康造成威胁，甚至会引发疾病哦！ 钙是这样被人吸收的：钙经胃肠吸收，进入血液，形成血钙（即血液中钙的含量），再通过骨代谢，把血钙进行钙盐沉积，形成骨骼。
不是说钙吃得越多，形成的骨骼就越多。血液中钙的含量必须保持在一定水平，过多或过少都不行。过量补钙，血液中血钙含量过高，可导致高钙血症，并会引起并发症，比如肾结石、血管钙化 等。 4经常吃不加热、或热不透的剩饭剩菜 饭菜里的各种营养素都会随着存放时间延长而逐渐损失，时间越长，损失越多。 相对维生素和矿物质等微量营养素而言，蛋白质和碳水化合物损失相对少些，但长时间存放的饭菜，还是要防止蛋白质发生变质，脂肪发生酸败，碳水化合物发生霉变。
另外，剩饭菜产生亚硝胺几率也会随着存放时间的延长而增加，如果吃时再不热透，还容易滋生细菌等微生物，引发胃肠疾玻柳鹏提醒，老年人肠胃功能比较脆弱，尽量不吃剩饭菜。 5吃饭越清淡越好 随着生活水平的提高，很多人也患上了富贵病，因此也越来越多的人倾向于饮食清淡。这样的想法虽然没有错，但是也不能太过极端，吃素也不能一点荤菜都不吃，也是需要适当的吃一些荤菜的。
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