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阿特金斯医生在1972年撰写的《阿特金斯医生的新饮食革命》首次提出的。

低碳饮食是阿特金斯医生在1972年撰写的《阿特金斯医生的新饮食革命》首次提出的。它可以有效达到减肥效果，减少疾病。

低碳饮食，就是低碳水化合物，主要注重严格地限制碳水化合物的消耗量，增加蛋白质和脂肪的摄入量。阿特金斯医生在1972年撰写的《阿特金斯医生的新饮食革命》首次提出的。

简介 低碳饮食是1972年阿特金斯医生撰写的《阿特金斯医生的新饮食革命》首次提出的，虽然在食物的类别和摄入有所节制，使身体得到均衡，但在在医学界上引起了强大争议。且在进一步研究其效果。

优缺点 优点 减肥减少碳水化合物摄入量后，人体由利用碳水化合物获取能量转变为将脂肪作为主要能量来源。这样可以实现减肥效果。

保持体重每个人都有一个可使自己的体重保持不变的碳水化合物摄入水平。为确定这一水平，阿特金斯计划逐步增加人体的碳水化合物摄入量，直到体重保持不变为止。

健康阿特金斯饮食法鼓励节食者在必要时将营养丰富的食物配合维生素和营养补充剂一起吃。

预防疾病减少碳水化合物摄入量并由此减少胰岛素的产生有助于预防糖尿病等疾病。

缺点 便秘以及因酮体过量引起的口臭。

规律 根据所处阶段和个人新陈代谢状况的不同，所吃的食物也有所不同的四个阶段：

诱导期这是阿特金斯饮食法的第一阶段，也被视作限制最为严格的阶段。换句话说，在第一阶段，您只能吃极少碳水化合物。每天的摄入量仅为20克。可以食用的碳水化合物包括色拉和其他非淀粉类蔬菜。

持续减肥期到了第二阶段，您可以在食谱中加入一些碳水化合物。在这一阶段，碳水化合物的摄入量可增加到每天25克。此后每周可增加5克碳水化合物摄入量。这样，在第二阶段的第二周，您每天可以食用30克碳水化合物。到第三周时，您每天可以食用35克碳水化合物，依此类推。就这样继续缓慢增加碳水化合物摄入量，直到体重停止减轻为止。到那时，您再从每天的碳水化合物摄入量中减去5克。该水平可使您保持体重不变。

保持体重前期这是从减肥期向体重保持期过渡的阶段。每周可将碳水化合物摄入量提高10克，前提是体重仍在下降。

终生保持期在最后阶段，您可以选择各种不同的食物，但是仍要限制碳水化合物的摄入量。

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