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生活中如何合理饮食

01月09日 编辑 39baobao.com

[在饮食方面应注意的问题]在日常生活中应少吃辛辣刺激性食物如酒,辣椒,生蒜,羊肉,鱼虾等海产品,富含维生素C的水果如桔子、橙子、柚子、猕猴桃、西红柿、山楂、杨梅等也要少吃,平时多吃一些含有酪氨酸及矿...+阅读

养合理的原则,要求营养素全面、平衡,要“饮食以时,饥饱适中”。 一般说来,合理的饮食营养,可以发挥遗传上的优点,使衰老减慢。而不合理的卫生环境,包括不合理的饮食营养,能破坏生物学过程,使机体抗病力减弱,加速衰老,缩短寿命。 大多数中老年性常见病和多发病,都不是一日之寒。这些病在壮年期就已经萌芽了。人到中年以后,机体开始逐渐老退化,加上机体的活动量逐渐减少,代谢率降低,各系统器官的生理功能减退,特别是胃肠功能及机体调节适应能力减弱,因而代谢就容易受到膳食质和量的影响而失调,增加了高血压、动脉硬化、骨质疏松症和各代谢障碍性常见病和慢性病的发病率。

而中年以后的这种病症的出现,常常与青年时期不注意饮食营养有密切关系。防止早衰和老年性多发病、常见病,从中年起就该注意营养。 合理安排膳食:要保证平衡、合理的营养膳食,供给热量能维持标准体重。过量进食对任何年龄的人都有害,对老年人危害更大。控制热能摄入量的同时,还应有充足的蛋白质、钙、铁和各种维生素的补充。

食物选择应多样化,使不同的食物所含的营养成分能互相补充,发挥更大的生物效用。如鱼、肉、乳、蛋是优质蛋白质的来源,但它们是含胆固醇高的食物,对心血管不利,应多用豆制蛋白质、低碳水化合物食品。老年人还应多用含多不饱和脂肪酸的植物油。粗粮、杂粮、薯类、蔬菜、水果都含有丰富的无机盐、维生素和纤维素,水果内还含有果胶,都有利于消化道生理功能,有利于脂质代谢,可减少高脂血症和便秘。

食物烹调加工要适合于老年人的需要,应易于消化、咀嚼,做到色香、味美、能促进食欲。在加工过程中,应注意维生素的保存。禁食油腻或油炸食物。不食或少食糯米黏性大而不易消化的食物。老年人膳食应以清谈、适口为宜,不要吃过咸的食物,以免诱发高血压病。 此外,还要注意:每日应少食多餐;晚间为了易于入睡,可服用一杯热饮料;避免吃刺激性的食物和喝刺激性强的饮料;不要吃多刺的鱼和带骨的禽类;少吃粗纤维的蔬菜和坚硬的硬果类,以免损伤牙齿或影响消化;少摄动物脂肪;少喝烈性酒,以免发生脂肪肝、肝硬化和脑血管病等多发性疾病。

夏季的炎热已经渐渐显露,人们的户外活动又多,吃冷饮、吃凉食、户外就餐的次数也增加了,因此许多时令病悄然而至,对身体的保健就显得尤其重要了。 祖国医学有“天人相应”的养生之说,就是说人体要适应自然环境、季节气候的变化。夏天的特点是“热”,故以“凉”克之,“燥” 以“清”驱之。因此,夏季养生的关键在于“清”。

夏令时,老年人消化功能差,因此,调摄时应以温软易消化、清淡有营养的食品为主,适当多吃些新鲜瓜果、蔬菜及鱼、虾、瘦肉、豆制品等,还可经常吃些藕粉、莲子粥、荷叶粥等,少吃油条、烤饼、肥肉等厚味之物,以防生痰、生热、生湿。尤其须忌过食生冷食品。 首先,要注意饮食卫生。夏季气温高,剩饭剩菜容易被细菌污染,最好不吃,如吃,也必须经过高温处理,生吃瓜果要洗净削皮。

做凉拌菜时,菜一定要洗净,最好在开水中焯一下;用来切熟食的刀、板,要和切生肉、生菜的分开;凉拌时,应放点蒜泥和醋,这不仅能增加食欲,有助于消化,并有杀菌解毒作用,预防肠道传染病的发生。做冷饮时,要用凉开水,不用生水。 饮食宜清淡 炎夏的饮食应以清淡质软、易于消化为主,少吃高脂厚味及辛辣上火之物。清淡饮食能清热、防暑、敛汗、补液,还能增进食欲。

多吃新鲜蔬菜瓜果,既可满足所需营养,又可预防中暑。主食以稀为宜,如绿豆粥、莲子粥、荷叶粥等。还可适当饮些清凉饮料,如酸梅汤、菊花茶等。但吃冷饮要适度,不可偏嗜寒凉之品,否则会伤阳而损身。另外,吃些醋,既能生津开胃,又能抑制杀灭病菌,预防胃肠道病。 夏季,老人最好不吃小摊上的食品,以免发生食物中毒。夏季气温高,人体神经经常处于紧张状态,某些分泌腺的功能也受影响,因而常出现消化力减弱、食欲不振现象,故应适当多吃些清淡而易消化的食物,如豆制品、蛋类、乳类、鸡、鱼、新鲜蔬菜、瓜果等,少吃油腻食物。

夏季人体水分和盐分丢失较多,应多喝水,并适量饮些淡盐水。但切忌饮水过多,以免增加心脏和消化系统的负担,应采取少量饮的方法。如经常喝绿豆汤、赤豆汤、既能防暑清热,又能解毒开胃。而经常饮用保健茶,则有解暑热及爽身提神功效。 常见的保健茶有:盐茶:用食盐1 克,茶叶5克,加开水500毫升,冲泡,凉后饮用,有祛热解暑,补液止渴作用;菊花茶:白菊花5克,用500毫升开水冲泡,凉后饮用,可清热解毒。

此外,用冬瓜500克,切块,煮汤3碗,少加些盐调味,1日服3次;用鲜藕250克,白糖适量,共煮后连水服,每日1剂。如经常饮用,对年迈体弱或多病的老人,可起到预防中暑的作用。 答案二: 想吃什麽就吃什麽,注意合理的运动就可以了,少坐在电脑面前。多喝点茶,可以抗电子辐射。

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