◆ 十大垃圾食物 世界卫生组织公布的全球十大垃圾食物：

一、油炸类食品 - 导致心血管疾病元凶（油炸淀粉） - 含致癌物质 - 破坏维生素，使蛋白质变性

二、腌制类食品 - 导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌 - 影响粘膜系统（对肠胃有害） - 易得溃疡和发炎

三、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等） - 含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用） - 含大量防腐剂（加重肝脏负担）

四、饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干） - 食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担） - 严重破坏维生素 - 热量过多、营养成分低

五、汽水可乐类食品 - 含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙 - 含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐

六、方便类食品（主要指方便面和膨化食品） - 盐分过高，含防腐剂、香精（损肝） - 只有热量，没有营养

七、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类） - 破坏维生素，使蛋白质变性 - 热量过多，营养成分低

八、话梅蜜饯类食品（果脯） - 含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用） - 盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）

九、冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕） - 含奶油极易引起肥胖 - 含糖量过高影响正餐

十、烧烤类食品 - 含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物质之首） - 1只烤鸡腿=60支烟毒性 - 导致蛋白质炭化变性（加重肾脏、肝脏负担） ◆ 十大最佳营养食品 踏入21世纪，人类的寿命愈来愈长，除了有赖医学昌明进步，也因为人们重视养生。“吃得好，住得好，心境开朗”，自然有助身心舒泰，长命百岁。因此大家对食物的要求早已超越单纯去满足生理上的需要，还讲究营养 美国《时代周刊》专辑介绍了十大最佳营养食品：

一、绿茶 （green tea） - 防治各类癌症，如胃癌、食道癌、肝 癌及皮肤癌等。 - 预防心脏病 - 用来漱口可防治蛀牙

二、三文鱼 （salmon） - 含有omega-3s脂肪酸 - 可防治血管阻塞 - 预防脑部老化例如老人痴呆症 - 降低胆固醇

三、菠菜（spinach） - 含大量铁质及叶酸 - 可防治血管疾病及心脏病 - 保护视力 - 热量低

四、西兰花 （broccoli） - 含丰富胡萝卜及维他命c - 减少罹患各类癌症的机会，如乳癌、 直肠癌及胃癌等。

五、蒜头 （garlic） - 防治心脏病 - 降低胆固醇 - 杀菌

六、红酒 （red wine） - 含抗氧化剂，有助增加好的胆固醇 - 减少血管硬化 - 喝小量对心脏有益

七、西红柿 （tomatoes） - 含有具抗氧化功能的红西红柿素 - 防治前列腺癌 - 防治与消化系统有关的癌症 - 有丰富维他命C

八、果仁 （nuts） - 含丰富维他命E - 降低胆固醇 - 预防癌症 - 含甘油三酸酯，预防心脏病

九、燕麦 （oats） - 降低血压 - 降低胆固醇 - 防治大肠癌 - 防治心脏疾病

十、蓝莓 （blueberries） - 抗氧化 - 预防心脏病 - 防治癌症 - 增进脑力