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孕晚期食谱有哪些

01月07日 编辑 39baobao.com

1、炒腰脑食谱原料:猪腰一对,蒜1克,青菜心5克,葱1克,干冬菇5克,姜0.5克,猪脑50克,白糖0.5克,冬笋15克。制作方法:先将淀粉3克,清水6克,调好成湿淀粉,冬菇泡好。姜切细末,葱、蒜、冬笋、冬菇等均切成薄片,青菜心切段。猪脑用清水洗净,摘去“红筋”,撒上盐,上笼屉蒸熟,取出后,切成小方丁。将猪腰去掉腰子外层的薄膜,切成两片,然后再把每片切成七至八块,用6克的酱油再腌一下,捞出,用布擦干,加上一半湿淀粉现浸一下。

用猪油热油锅,把猪腰块、葱、姜、蒜、青菜心、冬笋、冬菇等一齐下锅,炒至猪腰变色,就可将调味汁和猪脑丁倒进去,略炒,用湿淀粉色芡即成。

2、炒鸡杂食谱原料:酸白菜200克,鸡肠50克,鸡肝50克,鸡心50克,鸡腰子50克,莴笋100克,木耳(干)30克。制作方法:将鸡腰子、肝、心、肠翻洗干净;鸡腰子去筋切片,肝、心切片,肠用沸水氽一下,切成长段,莴苣切成马耳朵状。

把酱油、盐、白糖、醋、味精、淀粉调芡汁;泡红辣椒切成以马耳朵状。锅内放油烧到五成热时,放鸡杂、炒散断生,再加入莴苣片、姜葱、泡红辣椒、木耳,炒出香味,然后烹入芡汁,起锅盛盘。

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