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寒冬时节的冬季养生在饮食方面要注意什么

12月30日 编辑 39baobao.com

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一宜食粥 “粥能益人,老年尤甚”,古代养生家多提倡冬晨喝热粥,民间还有冬至吃赤豆粥、腊月初八吃腊八粥、腊月二十五吃八宝粥的习俗。冬季养生粥种类很多,比如养心除烦的麦片粥、消食化痰的萝卜粥、补肺益胃的山药粥、养阴固精的核桃粥、健脾养胃的茯苓粥、益气养血的大枣粥、调中开胃的玉米粥、滋补肝肾的红薯粥,等等,均可酌情选食。

二宜食汤 冬季常食热汤,既可增热祛寒,又可调补气血。养生家经常推荐的有人参白术鸡汤、火腿双鸽汤、参芪羊肉汤、核桃枸杞鸡汤、黄精龙眼杜仲猪蹄汤、羊肉胡萝卜汤、首乌山药苡仁白鲢汤、海参桂皮黑木耳汤等。 三宜食“黑” 传统养生十分注重天、地、人之间的和谐关系。 因肾与冬相应,黑色入肾,所以冬季可多食黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑枣、魔芋、乌骨鸡、乌贼鱼、海带、紫菜等黑色食品。

四宜食“杂” 冬季,人们往往偏嗜厚味,粗粮、蔬果吃得少,易导致营养失衡。因此,冬季食物应多样化,精粗搭配,荤素兼吃,尤宜常吃一些坚果,如核桃、板栗、松子、花生、葵花子、芝麻、莲子等。 至于药补,应该根据各人的体质选择补药。 阳虚怕冷、四肢不温、面色苍白、腰酸阳痿、夜尿频多者,可遵医嘱服用鹿茸、红参、肉桂等;腰酸膝软、头昏耳鸣、口干唇红、心烦失眠的肾阴虚者,可遵医嘱服沙参、麦冬、百合、枸杞等;气虚不足、面色无华、气短乏力、脾虚泄泻者,可遵医嘱服用人参、黄芪、党参、白术、茯苓等。

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