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首先，要选择正确的补钙食物。牛奶、鱼类是补钙的首选食物。牛奶中钙含量高，且易被人体吸收，但酸奶中钙含量高于牛奶，且酸性的环境更利于钙的吸收；鱼类，特别是小鱼中的钙含量也比较高，因为小鱼的骨头比较多，有时可以连骨头一起吃下，因此也成为补钙的食物来源。

许多蔬菜中的钙含量并不低，但由于蔬菜中的草酸、植酸含量较高，降低了蔬菜中钙的营养价值，所以在烹调这类蔬菜时，一方面要通过焯水的方法去掉一部分草酸、植酸等抗营养因子；另一方面，在制定膳食计划时，要注意尽量避免这类食物与钙含量高的食物同时食用，如在喝牛奶时，最好不要立即喝茶或咖啡，因为茶水和咖啡中含有的鞣酸对钙的吸收不利。

其次，通过采用合理的烹调方法，也可以增加菜肴中游离钙的含量。特别是对于肉食类动物骨头来说，其结合型的钙含量虽然高，但不能被人体吸收，只有将它转化为游离型的钙以后，人体才有吸收的可能。这种转化方法就是在烹调的过程中加醋，使动物骨头在酸性环境中达到这一效果。因此，糖醋排骨、糖醋油炸小鱼都可以选用。

维生素D是影响食物中钙吸收率的一个重要因素。维生素D在人体小肠中产生一种钙的转运蛋白，与食物中的钙结合后，就像运输船一样，将食物中的钙离子运入小肠粘膜细胞内，再进入血液循环，完成被人体吸收的过程。因此，如果维生素D的含量不足，即使有再多的钙，其吸收率也不会高。增加维生素D的含量，对补钙是不可缺少的因素。动物肝脏是维生素D的主要来源，牛奶中的含量也比较高，只是从这些食物中获取维生素D还不能满足人体的需要。补充维生素D有一个既简便又有效的方法，那就是孕中期和孕晚期的准妈妈只要经常进行户外活动，晒晒太阳，其皮肤中的7．脱氢胆固醇就会转化为维生素D帮助钙吸收，这对于准妈妈的骨骼健康来说是十分重要的。运动不但可以让你获得维生素D，还能使你在运动的过程中增加骨骼中钙的沉积，让骨骼硬度增加，对顺利地娩出宝宝也是十分有利的。

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