[过量果汁儿童易营养不良]美国儿科学会（AAP）建议儿童饮用果汁要适度。在美国，儿童是最大的果汁消费人群。纯果汁中含有丰富的维生素C，应该说是一种健康食品。但科学研究表明，过量饮用，会造成儿童营养不良。...+阅读
堪称生物酶宝库的水果对人体健康是很有好处的，人一定要保证每天都摄取一定量的水果。
但是，我们人类在饮食生活中却没有很好地摄取这个来自于大自然的“生命的礼物”，而让我感到更加遗憾的是几乎所有的人都是将水果当成饭后的甜点来吃。
水果是很容易消化的食品，如果在饭后吃水果的话，刚吃过的不容易消化的食品此时仍然停留在肠胃中，这样就会导致水果停留在胃部的时间加长，人体就不能更好地摄取生物酶了。另外，在胃部中的那些烹饪过的食品如果过度发酵的话，就会在肠内产生胀气。这样的话。会使人感觉到肚胀，然后屁也比较多。
因此，水果应该在饭前或者两餐中间食用。摄取水果最理想的时段是在早饭前30-40分钟。因为经过了一夜的睡眠，人体已经很长时间没有进食食品了，含有最优质的能量来源——优质的糖分（果糖、葡萄糖、蔗糖）的水果是最理想的食品。
另外，水果含有丰富的食品纤维、维生素和矿物质，加上水果的抗氧化作用深受众人喜爱，水果的“战斗能量”实在很强大。
关于水果的摄取方法，有一点希望大家知道。那就是市场上卖的水果汁，哪怕包装上标明了“100%纯果汁”，人体也无法通过喝这样的果汁摄取生物酶。
由于果汁比较细腻，有些人喜欢喝果汁而不是吃水果，如果一定如此，请您务必一定要喝自己在家榨取的果汁。请注意，果汁压榨好之后放置了很长的时间也是不太好的，压榨好之后就要尽快喝完。
为什么市场上卖的100%果汁不好呢？因为在很多情况下，那样的果汁是经过“加热力处理的了。不过。100%果汁常常被当作冷藏品来卖，所以大家并不会联想到它是经过加热的。但是，和牛奶一样，为了进行杀菌处理所以要对果汁进行加热，所以市场上卖的1的%果汁已经完全不含有生物酶了。
用新鲜的水果榨取的果汁装入容器之后，由于只进行了一次加热处理，所以有可能还残留一部分的生物酶。
不过，商店售卖的“浓缩还原”类型的果汁是完全没有生物酶存在的。
一一般情况下，浓缩还原指的是将压榨果汁煮开后去除水分，再将糊状的果肉煮干，然后再次加入“水”做成果汁。
在将水煮干的过程中，水果中的生物酶和维生素的大部分都已经消失殆尽了。然后在煮干的果肉中加入水，再次还原成果汁。可是商品包装上并没有告诉我们是加入了什么样的水。因此，不管是加入了多么好的纯净水，也比不上水果本身所含有的水分，其间的质量相差甚远。水果中的水分包含了所有的矿物质和维生素，处于最理想状态的，这些矿物质和维生素也才能存在。
浓缩还原果汁包装中的成分标明含有矿物质和维生素。但是，那些矿物质和维生素并不是水果本身天然含有的物质，它们是后天人工添加进去的。人工的东西是不能维持生命的，这一点在之前已经谈到过了。
那么，为什么这种会使生物酶和矿物质消失殆尽的生产方法仍然被广泛地应用于果汁的生产呢？很遗憾，那是人们出于减少运输成本的考虑。除此之外，浓缩还原果汁的生产方法一点好处都没有。
但是，小孩子喜欢喝这种果汁。不过我相信，无论哪个家长都不愿意给自己疼爱的孩子喝不舍有生物酶和自然的维他命果汁。
真正好的食品，是含有“生物酶”的食品。这一点请大家无论如何要牢记在心，下次要喝果汁的话一定要在家里自己现榨现喝。
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