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现在的很多家长都很注意孩子的营养健康问题，从孩子还没出生就开始通过妈妈的饮食来帮宝宝补充能量，宝宝出世后，各种含铁含钙奶粉，基本上80%的家长都认为“多吃多补”，也正是这样的想法，让很多家长进入了误区。

就拿铁来说吧，其实对于出生后1周一3个月的婴儿不必补铁。由于婴儿的生长发育，血红蛋白暂时低于正常水平而出现生理性贫血，不需要特殊补铁治疗，而1一3岁的宝宝铁的日需要量仅为10毫克。此时，父母可根据实际情况适当给孩子补充铁，要知道宝宝缺铁易患缺铁性贫血，使肤色苍白、疲乏无力、表情淡漠，严重地影响智力与神经发育，但是要注意的是当儿童食物中已含有足够量的铁时，如果再补铁则会阻碍他们的生长。因此，健康的儿童无需额外补铁。

为了防止摄入铁过量，妈妈不要擅自购买铁制剂给儿童食用，如有贫血情况应道医院诊治，严格遵照医嘱含理用药，当然最好通过合理调整饮食。俗话说“药补不如食补”那么，下面我们就来介绍一种补铁的蛋羹。

首先我们要准备鸡蛋1只，虾肉20克，胡萝卜20克，瘦肉20克，茄子20克，菠菜20克，淀粉、盐、葱花各少许。接下来就是制作过程了，第一步把虾肉、胡萝卜、瘦肉切丁、茄子去皮、菠菜全部剁碎。第二步在锅里加点色拉油，各种碎料和葱花下锅，炒熟后加盐，加点水炖一下。最后用淀粉勾芡，最后浇到蒸好的蛋羹上。要注意的是正常做鸡蛋羹，不要用微波炉。制作时，当看到蛋羹有点熟的时候，可以用匀子将下面没熟的部分轻轻翻起，这样做成的蛋羹是很嫩的，很有口感。

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