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市售各类饮料要认清

09月19日 编辑 39baobao.com

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市售多多、酸奶、蔬果汁…,你以为对孩子好的饮品其实不尽然!标有健康食品认证的饮料,并不代表喝下去就保安康。市售饮品到底该怎么选,才能让孩子喝得开心又健康?广告营销下的真面目,父母要先帮孩子搞清楚。

平平是乳制品,内含物大不同

鲜乳、保久乳、调味乳、酸奶和稀释发酵乳都属于乳制饮品,依据国家标准(CNS)定义:「鲜乳」是指以生乳为原料,经加温杀菌包装后冷藏供应者。「保久乳」以生乳或鲜乳经高压或高温灭菌,以无菌包装后供饮用的乳汁。「调味乳」以50%以上生乳、鲜乳或保久乳为主要原料,添加调味料等加工制成的调味乳。「酸奶」(又称发酵乳)是以生乳、鲜乳或羊乳为原料,经由乳酸菌、酵母菌或其他对人体健康无害之菌种酦酵而成。而酦酵后再加入糖水、香料则制成「稀释酦酵乳」。

爸比妈咪常会买给幼儿喝的“多多”就是稀释发酵乳。尤宣文营养师提醒,虽然多多有促进肠道蠕动的健康食品认证,但事实上除了好菌之外,多多的乳含量非常低,其余的部分就都是糖水!小小一罐100㏄的多多里,糖就有15~20g,五分之一罐都是糖!

此外,虽然酸奶和牛奶出自同源,但在内容物的构成比率上,仍有些微的差距。其营养成分就酸奶的内含物来说,蛋白质的含量占牛奶的三分之二,糖份的比重则较高。因为酸奶在制造过程中通常会额外添加糖来降低酸味以增加口感。

大家比较出来了吗?在六大类食物中,每天两份奶为孩子所必需,鲜乳或保久乳绝对是最佳的选择。

尤宣文营养师建议,挑选酸奶时则以无糖、低糖及原味为优先,调味就等于加糖、加色素、加香料,乳含量相对减少,并无其他营养添加。鲜乳成份只占50%的调味乳,则非必要选择,多多更不用多说了。

果汁绝对不能取代水果

茶饮、碳酸饮、含糖饮等对小朋友不好,纯果汁应该没问题吧?也有些父母因为孩子不爱吃水果,就干脆把水果榨成汁给宝贝喝。幼儿的饮食应以均衡为原则,即使是水果也并非吃越多越好。尤宣文营养师指出,以幼儿常吃的水果橙子为例,3颗橙子仅能榨出半杯果汁,而直接吃3颗橙子可以摄取到纤维以及完整营养素,帮助咀嚼并得到饱足感。即使是新鲜现榨的果汁,咕噜咕噜地就喝掉,糖份及热量很容易在不知不觉中就过量。

想喝果汁的话,尤宣文营养师表示,家长若能在家里DIY是最好的选择,其次是买新鲜现榨的果汁,接下来则至少要选择100%的纯果汁。市面上充斥不少号称果汁的饮料,尤宣文营养师提醒,选购时要注意原汁含有率,若原汁含有率为30%,就表示剩下的70%都是糖水。

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