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碳水化合物能给宝宝增加什么营养

09月19日 编辑 39baobao.com

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碳水化合物是生命活动的必需物质。根据结构不同,可分为单糖、双糖和多糖等。单糖是最简单的碳水化合物,可以不经过消化液的作用而直接就被机体吸收利用。葡萄糖是单糖中最重要的一种,人体的血糖就是葡萄糖。果糖、半乳糖也是单糖,在体内吸收后可以转变为葡萄糖。蔗糖(白糖、红糖)、麦芽糖和乳糖属于双糖,需经分解为单糖后才能被机体吸收利用。多糖是由数千至数万个葡萄糖分子组合而成,主要有淀粉、糊精和糖原。人需要的糖主要是从淀粉中摄取。当人吃进淀粉一类食物后,要经过一系列的消化过程,分解为葡萄糖才能被身体吸收利用。糊精是淀粉分解的中间产物,糖原是由体内多余的葡萄糖转变而成,主要存在于肝脏和肌肉中,当体内缺糖时可分解为葡萄糖,供给身体的需要。

碳水化合物的主要生理功能是:

(1)供给热能,人体需要热能的60%~70%是由碳水化合物提供的,特别是神经系统,不能利用其他物质供能,血糖是惟一的热能来源。

(2)构成机体的一种重要物质,例如神经组织、结缔组织、细胞核和细胞膜中都含有糖的成分。

(3)参与对某些营养素在体内代谢作用,例如脂肪氧化供能时,必须靠碳水化合物供热能,才能使氧化发生。如碳水化合物供给不足,脂肪氧化不完全,就会产生酮体,可引起酸中毒。

(4)保肝解毒作用。肝脏糖原贮备丰富时,对某些化学毒物如四氯化碳、酒精、砷等有较强的解毒作用,对各种细菌感染引起的毒血症也有较强的解毒作用。

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