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海带对孕妇的营养是一个良好的补充，但过多的食用海带也是不科学的：一方面海带有催生的作用，另一方面海带含碘量非常高，过多的食用可能会影响胎儿的甲状腺的发育。

在宝宝4～6个月时，可以给宝宝吃适量海带来为宝宝补碘。但海带较硬、盐分较高，不宣直接加工成食物喂食宝宝，所以建议妈妈在烹饪前先仔细清洗海带并用水浸软，煮成黏糊状后再喂食宝宝。

营养专家提醒

海带中铁元素的含量丰富，适合与生菜搭配，生菜中的维生素C可促进人体对铁元素的吸收利用，尤其适合贫血宝宝食用。

海带含有大量褐藻胶，因此不易烧烂。不过褐藻胶很怕碱，因此在烧制海带时只要放适量食用碱，海带就容易烧得软烂了。

干海带浸泡时间过长，会使海带失去大部分碘和甘露醇等营养物质。用淘米水泡发海带，既易发易洗，烧煮时也易酥软。

选购干海带以叶宽厚、色浓绿或紫中微黄、无枯黄叶者为上品；选购盐渍海带应观察是否为海带自有的深绿色，以壁厚者为佳；选购速食海带应该到正规的商场或超市购买。拆封后的海带可以冷藏作短期保存。

制作海带营养餐的注意事项

干海带所含的有价值的矿物质都在表面上，建议烹煮前用水轻轻清洗，不要过于用力揉搓，以免水流带走进多的营养。

在制作过程中最好的方法就是用海带来煮汤，这样营养素便会留在汤中。尽量将海带与其他的食材进行合理搭配，如谷类食物等。

妙厨妈妈的爱心餐之冬瓜海带瘦肉汤

功效：具有消暑利水的功效；适合2岁以上的宝宝夏季食用。

材料：冬瓜500克，海带200克，陈皮2块，瘦肉250克，调味品各少许。

做法：

冬瓜去皮然后洗净；海带浸水去泥后切断。然后连同陈皮和瘦肉放进煲中，加入8碗水，煲约2小时，加调味品调味即可。

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