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芥菜和茄子在食疗中的药用价值

09月19日 编辑 39baobao.com

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芥菜为十字花科植物芥菜的嫩茎叶。又名大芥、弥陀芥菜。它含碳水化合物、钙、磷、维生素C等。

芥菜性味辛、温。具有清肺豁痰,温中利气之功效。

漆疮搔庠:芥菜煎汤洗之。

牙龈肿烂、出臭水者:芥菜秆烧存性研末,频敷之即愈。

久咳、痰多清稀:芥菜一两,煎汤内服。

鲜芥菜辛辣。可作炒菜,多食目糊。《别录》、《食疗本草》诸书都记载明目至《纲目》才纠正为“昏人眼目”。

茄子

为茄科植物茄的果实,又名落苏,酪醇。有圆球形,长柱形、长椭圆形;深紫色、淡绿色,黄白色等多种,是秋季的一种重要蔬菜,肉质柔软,富含保持血管健康的维生素P,有较高的蛋白质,能降低人的血胆甾醇,所以对老人非常合适。对血管硬化病变及咯血等出血性疾病的人也可以多吃,做为辅助治疗。

祖国医学认为茄子性味甘凉,具有清热活血、消肿之功效。《滇南本草》就载有:“散血,清乳疼,消肿宽肠。烧灰米汤饮,治肠风下血不止及血痔”的运用。

肠风下血:经霜茄连蒂,烧存性,研末每日空腹温酒服6克。

乳房皲裂:秋茄,阴干烧存性,研末,水调涂。

皮肤溃疡:取茄子煨煅存性,研成细末,加入少量冰片混匀。敷于患处。

茄子食法甚多,如蒸熟油拌、烧煮、晒干酱制、盐卤渍等。夏季食茄能清火,对痱子疮疖和大便于结,痔疮出血均有疗效。《纲目》:“茄性寒利,多食必腹痛下利,妇人能伤子宫。”有慢性腹泄,消化不良者不宜多食。

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