[鱼头冻豆腐]孩子是社会的未来，祖国的希望，无论家庭，还是幼儿园，都应该加强健康的幼儿饮食意识，关注幼儿饮食健康问题，关注中国孩子的健康成长！中国幼儿网与您一起谈谈孩子的饮食！ 跟随我们的小...+阅读

引言:十一是全国各族人民隆重欢庆的日子在此我们为大家推出国庆居家新餐,这道菜不仅营养,而且美味可口!

主料：胖头鱼鱼头1个(约500克)

配料：豆腐1块(约250克)，笋肉50克

调料：花生油、酱油、豆瓣酱、料酒、味精、大蒜

制作：

1、先将鱼头用酱油浸5分钟；

2、将锅烧热，放入花生油，待油八成热时，放入鱼头，煎至两面呈黄色；

3、加入豆瓣酱、料油、酱油、糖，再加入温开水500克，放入豆腐，猛火烧5分钟；

4、把鱼头捞出，放入沙锅内，再将豆腐、汤水一起倒入沙锅内，放入大蒜，小火烧10分钟，最后加入味精轻轻拌匀即成。

饮食常识小推荐:

荠菜豆腐羹的做法:

主料：荠菜150克豆腐200克淀粉适量

调配料：香油2小匙高汤15大匙胡椒粉1小匙精盐2小匙

制作过程：

1、荠菜菜切除老叶及粗梗，洗净，放入开水中氽烫后捞出，再用冷水冲凉，然后切碎。

2、把高汤烧开，加入精盐及水淀粉勾芡羹状，然后放入切成丁的豆腐煮开。

3、放入切碎的荠菜，再度煮开即关火盛出，淋香油、撒胡椒粉后即可。

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