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对于唐代诗人孟浩然的一首诗:“春眠不觉晓……”,相信许多人都耳熟能详。但是,为什么春天往往容易使人感到困倦,终日怠惰嗜卧呢?
原来,春天生机勃勃,气温回升,人体的皮肤为了适应大自然的气候变化,不再为保暖而收敛。皮肤的血管和毛孔渐渐扩张,皮肤里的血液循环也旺盛起来。供给大脑。的血液相对地就减少了;再加上春天温暖的气候刺激和昼长夜短,就使人容易因倦嗜睡了。
当然,这只不过是气候影响的生理现象。事实上,疲倦、无精神、终日嗜睡,也是某些疾病的表现症状。而且,这些表现,也常见于身体虚弱,或者病后体虚,或者妇人产后的身上。
以下所提供的饮食,对于疲倦、精神不振、嗜睡的治冶有一定的帮助作用。
对于身体健康的人,选择采用这些饮食佐膳,对于振奋精神、增强体质也有帮助作用。
1.金菇芽菜肉片汤
材料:金菇四两、大豆芽菜四两、生姜两片、瘦猪肉六两、幼盐少许
方法:
一、金菇、大豆芽菜、生姜、瘦猪肉分别用清水洗干净。金菇、大豆芽菜分别切去尾端;生姜刮去姜皮,切两片;瘦猪肉切成片状,备用。
二、将生姜片、大豆芽菜放入铁锅中,加少许生油,爆香,备用。
三、瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后放入以上全部材料,改用中火继续滚至肉片、金菇等熟透,加入幼盐调味,即可以饮用。
功用:
一、“金菇芽菜肉片汤”有健脾开胃、去湿除烦的作用。
二、日中经常适当用“金菇芽菜肉片汤”佐膳,可以消除疲劳、通畅小便,有预防肝脏疾病和降低胆固醇的作用。
三、如果精神不振,终日疲倦乏力,饮食无胃口,皮肤上出现疣赘、鸡眼,都可以用“金菇芽菜肉片汤”作食疗。
禁忌:脾胃虚寒、消化不良的人不宜多食。
2.眉豆煲猪脷汤
材料:眉豆四两、猪脷一条、生姜两片、红枣两枚、幼盐少许
方法:
一、猪脷放入滚水中,煮五分钟左右,捞起,刮干净猪脷脷苔,用清水洗干净,备用。
二、眉豆、生姜、红枣分别用清水洗干净。生姜刮去姜皮,切两片;红枣去核,备用。
三、将以上材料同放入瓦煲内,加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后改用中火继续煲至眉豆炝烂,加入幼盐少许调味,取出猪脷切成块状上碟,即可以饮汤吃肉。
功用:
一、“眉豆煲猪脷汤”有健脾调中、利水消肿的作用。
二、平时用“眉豆煲猪脷汤”佐膳,有通畅小便、消除疲劳、健脾开胃、补益身体的作用。
三、如果终日精神萎靡不振、嗜卧、营养不良性水肿病症,脚气病出现浮肿、麻木、行动无力,都可以用“眉豆煲猪脷汤”作食疗。
禁忌:脾胃虚弱、肚腹谷胀、消化不良的人,可以饮汤少吃眉豆,甚或不吃眉豆。
注释:眉豆,又名饭豆、甘豆、饭豇豆,杂货铺有售。
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