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年夜营养美食

09月17日 编辑 39baobao.com

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引言:过年了,吃什么才会有个好兆头呢?常言道“展翅高飞”所以过年时鸡肉菜是不可少的,并且还有大吉在利之说,以下就为妈妈们推荐两款有关鸡肉的做法吧,希望来年都有一个好彩头!

原料:鸡蘑菇葱段姜片

调料:料酒盐糖酱油色拉油

做法:1.将买来过的鸡子洗净后切块,蘑菇洗净后切块放入一旁待用。

2.锅中倒入色拉油将葱段和姜片放入锅中煸炒至香,在倒入切块的鸡一同煸炒,至鸡块表面变黄后倒入酱油,料酒,盐,糖,开水闷煮约20--30分钟后放入蘑菇在一同闷煮。

3.大约10--15分后鸡子能用筷子叉进,蘑菇也滑嫩无比,就可以食用。

饮食常识小推荐:

香菇蚝油鸡翅的做法:

原料:鸡全翅1斤、干香菇1小碗、葱姜各适量。

调味料:蚝油2大勺、酱油(特级老抽和鲜味生抽)各少许、冰糖1小勺、料酒1大勺、黑胡椒粉少许。

做法:

1-2、鸡全翅洗净,切成3段备用;

3、干香菇提前泡软,姜切片、葱切段备用;

4、锅内放少许油把鸡翅煎香至微微焦黄盛出;

5、锅内留底油爆香葱姜和香菇;

6、放入鸡翅翻炒;

7、烹入料酒、蚝油、酱油、冰糖等调味料翻炒均匀;

8、加适量水大火烧开,转慢火盖上锅盖焖煮约30分钟;

9、最后把汤汁收至浓稠即可。

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