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吃快餐和零食已成为人们现今的饮食方式。医学研究表明，只要吃得得当，快餐和零食也能使入健康，甚至有助于减肥。美国的～些营养专家曾做过研究，专家们让13位妇女尽情享受41种低脂肪的快餐和零食。结果，1 1周之后，她们的体重非但没有增加，反而平均降低了2.5千克。

快餐和零食并不适于每一个人，不能控制自己、爱吃有损健康的食品的人，便不适合进食快餐和零食。而大多数人完全可以通过吃快餐和零食来达到减肥和健身的目的，但需遵循营养学专家们所制定的以下原则：

(1)避免吃加工过的零食。饮食计划中，应当有酸乳酪、水果以及家制三明治。

(2)营养专家们赞成以下两种零食。一是脆饼干（无盐饼干最佳），因为它们大都是烘烤的，而不是油炸的；’二是爆玉米花，因为它热卡含量低，而纤维含量却很高。

(3)像安排一日三餐一样安排零食的内容，但不要将注意力放在不能享用的食品上。把所能享用的食品放在屋里和上班工作的抽屉里，将这些经过选择的健康小食品放在手边，便能够信手拈来，而所摄人的惟有健康。

快餐和零食所含的热卡占每天总摄人量的20%，如果将零食有机而合理地供给身体的营养需要，人们便可从零食所含的热卡中获益。

产后妇女可选择一些自己爱吃的零食及快餐，不但能满足身体所需，而且还能做到减肥、健美两不误！

为快餐和零食定时。人应该在感到饥饿时吃东西，而不应该是在时钟指示的吃饭时吃东西。研究结果显示：下午吃点小吃或零食能够增强脑力。吃零食的最佳时间应安排在15:00 -16:00时。

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