三九宝宝网备孕知识营养

哪些营养对大脑发育最关键

09月17日 编辑 39baobao.com

[无脑畸形大脑缺如]无脑畸形是胚期各胚层之间相互诱导异常而出现的一种发育障碍。诱导是各胚层的相互影响,是胚组织发育的正常现象。在胚脑发育的特定时期,各胚层之间如果不能发生正常的诱导,就会...+阅读

脑细胞在6个月时处于激增阶段,6-12月之间增殖得也很快。因此,宝宝在生命最初的一年内,大脑重量的增长竟然可达600多克。即使到了1-2岁,脑细胞仍在增殖。所以说,2岁之前是宝宝大脑发育的黄金时期。

哪些营养对宝宝大脑和神经发育最关键、最有益呢?研究表明,那些蕴含于坚果、粗粮、水果、鱼类当中的维生素、不饱和脂肪酸、蛋白质等,都是让宝宝健康又聪明的“有功之臣”。

4-6月宝宝

第一款:鱼肉香糊

原料准备:海鱼肉50克、精盐、淀粉、鱼汤。

制法方法:

先将海鱼肉切条、煮熟,除去骨、刺和鱼皮,研碎;再把鱼汤煮开、下入鱼肉泥,然后用淀粉勾芡,用盐调味。

健脑小秘诀:

海鱼肉质细腻,含有丰富的蛋白质和珍贵的多不饱和脂肪酸,是促进婴儿大脑发育的绝好营养之一。

第二款:桃仁稠粥

原料准备:核桃仁10克、粳米或糯米30克。

制作方法:

先将米洗净放入锅内,加水后微火煮至半熟;再将炒熟的核桃仁压成粉状,择去皮后放入粥里,煮至粘稠即可食用。

健脑小秘诀:

核桃仁富含丰富蛋白质、脂肪、钙、磷、锌等微量元素,特别是所含的多不饱和脂肪酸对宝宝的大脑发育极为有益。需注意的是核桃含油脂较多,一次不要给宝宝吃太多,以免损伤脾胃功能。

7-9月宝宝

第一款:奶汁香蕉

原料准备:成熟香蕉半只、牛奶100毫升、玉米面5克、白糖5克。

制法方法:

先将香蕉去皮后用勺子研碎,再在牛奶中加入白糖,并玉米面上火一边煮一边搅,然后倒入备好的香蕉即成。

健脑小秘诀:

香甜的奶汁香蕉中,含有丰富的碳水化合物,可为宝宝的大脑发育提供非常需要的热能。

第二款:龙眼莲子粥

原料准备:龙眼肉10克、莲子10克、红枣5-10个、糯米30克、适量白糖。

制作方法:

先把莲子去心、用干磨机磨碎,把红枣去核、龙眼肉剁成碎末;再洗净糯米并放入锅内,加清水用微火煮;粥快熟时把龙眼肉、莲子、红枣一起放入,煮沸一会儿加糖即成。

健脑小秘诀:

龙眼、莲子富含蛋白质、葡萄糖和磷、钙、铁及维生素A、B等,都是脑细胞生长代谢必需物质,并还可开胃健脾,很适合做宝宝的早餐。

10-12月

第一款:煎小鱼饼

原料准备:鱼肉50克、鸡蛋1个、牛奶50克、洋葱少许及油、盐、淀粉等。

制法方法:

先把鱼肉去骨刺剁成泥,洋葱切末,再把鱼泥加洋葱末、淀粉、奶、蛋、盐搅成糊状有粘性的鱼馅;然后,平底锅置火上烧热、加油,将鱼馅制成小圆饼放入锅里煎熟。

健脑小秘诀:

煎小鱼饼含有足够的蛋白质和丰富的脂肪及铁、钙、磷、锌及维生素A,都是益智健脑的上好营养。

第二款:蛋皮寿司

原料准备:鸡蛋、米饭、西红柿、胡萝卜、洋葱、油、盐等

制法方法:

先调蛋皮一张,并把蔬菜切碎末;在炒锅中加油炒胡萝卜和洋葱末,而后加入米饭和西红柿,用精盐调味;平铺蛋皮,将炒好的米饭摊在上面,仔细卷好,切小段。

健脑小秘诀:

蛋皮寿司中突出的益智营养成分是维生素C和胡萝卜素,它们配合鸡蛋中的磷脂和固醇类物质,是促进大脑细胞发育的绝好搭档。

1-3岁

第一款:什锦蛋丝

原料准备:鸡蛋2个、青椒50克、干香菇5克、胡萝卜50克及油、盐、味素、水淀粉、麻油适量。

制法方法:

先将鸡蛋蛋清、蛋黄分别打入2个盛器内,打散后加入少许水淀粉打匀(不可打起泡);再分别放入涂油的方盘中,入锅隔水蒸熟(用中小火,大火会起孔变老);冷却后取出,分别改刀成蛋白丝和蛋黄丝;香菇用温水浸泡变软,青椒洗净挖去籽,胡萝卜洗净,分别改刀成丝;炒锅中加油,放入胡萝卜丝、香菇丝、青椒丝,煸炒至熟,放入蛋白丝和蛋黄丝,加入盐、味素,翻炒均匀,淋入麻油即成。

健脑小秘诀:

鸡蛋富含维生素A、D、B2及铁,还含有人体必需组氨酸、卵磷脂、脑磷脂,它们都是对大脑和神经发育不可缺少的营养素;加之胡萝卜、香菇中的维生素和微量元素丰富,青椒中维生素C丰富,并利于铁和锌吸收。这一款美食营养阵容强大,真可谓绝好大组合。

第二款:肉末番茄豆腐

原料准备:南豆腐100克、瘦肉末10克、番茄酱10克及蒜泥、葱、盐、淀粉、油适量。

制法方法:

豆腐切小丁,焯一下;炒锅加油炒肉末;炒锅加底油炒葱、蒜和番茄酱;而后下入肉末和豆腐、调味,略炖一炖,勾芡。

健脑小秘诀:

豆腐含有丰富蛋白质,其中谷氨酸含量丰富,它是大脑赖以活动的重要物质,宝宝常吃有益于大脑发育。

第三款:苹果沙拉

原料准备:苹果50克、葡萄干5克、橙子1瓣、酸奶酪15克、蜂蜜5克。

制法方法:

苹果去皮籽、葡萄干泡软、橙子去皮籽;然后切小碎丁,用酸奶酪和蜂蜜将各种水果原料拌匀即成。

健脑小秘诀:

苹果不但含有多种维生素、无机盐和糖类等组成大脑所必需的营养成分,而且含有丰富的锌,锌可增强宝宝的记忆力。因此,常吃这些水果可促进智力发育。

第四款:红烧野兔肉

原料准备:野兔肉250克、香菇、木耳、葱、姜、味精、酱油、料酒、大料、精盐少许。

制作方法:

先将兔肉切成块,再在锅内放入少许植物油,烧热后将兔肉放入,翻炒至变色,同时放一些酱油及少许料酒、大料,加入清水微火慢炖;炖熟后加香菇、木耳、姜、葱、味精、盐即成。

健脑小秘诀:

野兔肉含有大量脂质。这些脂质大部分是大脑必需的多不饱和脂肪酸,还含有大量的钙质,可为大脑发育提供必需的营养,还可益气健脾,滋阴生津。并且,味道鲜美,容易被宝宝喜欢。

以下为关联文档:

胎儿发育早期科学安排饮食一、合理的膳食调配 胎儿发育早期,胚胎各器官的形成发育需要各种营养素,孕妇的饮食应满足胚胎对各种营养素的需要。孕妇在食物的种类和数量方面应加以恰当搭配,组成平衡膳食。...

发育儿童应该常吃芝麻酱据分析,芝麻酱含有的极为丰富的铁、钙、蛋白质是儿童身体生长发育最需要的营养要素。每100克纯芝麻酱含铁58毫克,比猪肝的含铁量高1倍,比鸡蛋量的含铁量高6倍。 因此,在平常的膳...

特发性葡萄膜大脑[概述] 本病又称小柳--原田氏病,病因不明,是一种全葡萄膜炎,同时累及脑膜炎症,主要特征为葡萄膜炎、头痛、脱发等。 [症状体症] 1.眼痛、畏光、流泪,眼前黑影,视力减退; 2.伴有头痛,恶...

利于胎儿发育的饮食大公开PART1 孕期各阶段饮食重点 孕早期 怀孕12周前的这一阶段,通称为孕早期。这时,宝宝在妈妈腹内不会长得太大,怀孕满3个月时,胎儿的体重也不会超过20克。然而,这段时期却是 胎儿主要...

早产儿发育迟缓表现不能用手拿东西 通常8个月的宝宝就可以伸手拿东西了,如果9个月后宝宝还是不能用手拿东西,那么爸爸妈妈可要提高警惕啦,有可能孩子就患有发育迟缓症。 对此应该及早送医院接受治...

优良环境塑造宝宝聪明大脑有一个女孩满3岁送幼儿园时,不会说话,也不和人交往,被怀疑为“孤独症"。但是她出生时很健康,没有任何的先天和分娩异常。她出生4个月后父母均下海经商,就把她托付给农村来的一位...

早产儿发育标准对照表早产儿体重发育标准 早产儿,其出生体重大部分在2500g以下,头围在33cm以下。少数早产儿体重超过2500g,其器官功能和适应能力较足月儿为差者,仍应给予早产儿特殊护理。 凡因胎盘功...

辅食添加不当会影响宝宝发育据权威调查资料显示,我国婴儿在3~4个月前的生长指标能达到国际标准,但4个月后即开始落后于国际标准,这都是辅食添加不得当惹的祸。 “靠不住”的母乳 朵朵是早产儿,生下来时只有5...

早产宝宝的发育标准早产宝宝的发育标准 其实现在很多的医院都会选择用矫正月龄的方式来判断宝宝发育,矫正月龄就是先算出早产宝宝的出生时间比预计的出生时间早几周,然后再从早产宝宝的实际年龄...

推荐阅读
图文推荐