[很受欢迎的奶油什锦小面包做法] 一、特点 面包是营养素较多的食品之一。它优于我国传统的发酵食品，已被人们所逐渐认识。因作面包所用的酵母，本身的营养成分就很多。面粉中的淀粉经酵母消化，又增加了营养素，又...+阅读

  

一、特点

顾名思义，奶油可可喇叭点心是它形状酷似一个小喇叭或小号，上至餐桌尤受儿童所喜食。其成品喇叭周边为金黄色，下部为乳黄色，灌馅为巧克力色。喇叭坯疏松，馅细腻。口尝酥脆香甜，馅滑腻，奶油味浓郁，有白兰地酒香，并有可可的独特香气。宜作茶点，也可作早点。

二、配料（习惯配方）

1．制喇叭坯料：面粉500克，绵白糖500克，鸡蛋100克，牛奶500克～550克。

2．挤馅料：奶油350克，牛奶黄酱子600克，白兰地酒10克，可可粉25克。

三、制作方法

1．制作喇叭坯筒：

(1)制糊：将称量的绵白糖、面粉放入盆中，拌和均匀，加入鸡蛋搅开。然后分多次加入牛奶，每加一些就搅一一搅，用牛奶找好糊的稠度，和成稀面糊。

(2)挤糊摊圆片：将面糊装入带有圆嘴的挤糊袋内，挤圆饼于已擦净并涂过油的烤盘上（无挤糊袋，用小汤勺也可），每个圆饼之间要拉大距离，防止互相粘连。挤满烤盘后，用手指或小木耙将面糊摊成薄薄的圆形片状，及时人烤箱烘烤。

(3)烘烤及卷喇叭筒：及时调好烤箱温度，约170℃左右。将烤盘送入烤箱内烘烤，待圆片周边呈金钮色，中间乳黄色，即可出烤箱，立刻及时地趁热将圆片搓卷成喇叭筒状，冷却后即可挤馅。

2．挤灌馅：

(1)搅奶油可可馅：先将奶油放加盆内，用木搅板搅拌呈起发乳黄白色（冬季奶油凝固，应稍加温），分次将牛奶黄酱子搅入，搅至呈乳黄色，细腻并能立住花时，加入白兰地酒、可可粉，再搅细腻。此时，已将奶油可可馅制成。

(2)挤灌馅：将奶油可可馅装入带有花嘴子的三角纸挤袋内，往每个喇叭的空腔处挤馅。挤满至喇叭口处时，挤个转花，即可，摆入餐盘，即为成品。

四、需要注意的问题

1．制坯摊片要大小一致，薄厚要摊均匀。

2．烘烤时，温度不可过低，以防饼脆，影响卷喇叭筒。

3．制坯时，要分批挤糊、烘烤，及时卷筒。

以下为关联文档：

有雅致小饼之称的奶油弯酥条怎么做 一、特点 奶油弯酥条属西式糕点中的茶酥类，国外统称为“小的精美饼干”或称“雅致小饼”（意译），奶油弯酥条是其中之一。顾名思义，即形态为弯曲的花条形（如W字母形），花纹清晰，花楞色...

营养美味的奶油花生排   一、特点 人们之所以喜食花生米，除食之口感脆香外，它还含有对人体有利的多种营养成分。为此，有人称花生为长生果。而奶油花生排这道西点，’在配料中就投入了...

冬季给自己做一杯奶油巧克力油茶一、特点 隆冬佳节，友人来访，送上一碗冲好的巧克力油茶，主人的热情，油茶的温热清香，使客人寒意顿消。自制奶油巧克力油茶并非难事，如能品之自制的油茶，定别有一番情趣。其茶香甜，奶...

奶油葡萄片  一、特点 奶油葡萄片这道西点，是在充分注意到奶油、鸡蛋清、糖等是高营养食品的同时。为使其营养更全面，又辅以葡萄千，而设计的一道西点。深受人们所喜食，且较容易...

宝宝吃点心也补充营养幼儿和学龄前儿童喜欢吃点心，那是一件好事情！因为他们的胃容量较小，活泼好动，易饥饿，并且按每公斤体重计，幼儿的营养素需要量高于成人。仅仅利用一日三餐不可能满足他们的营养需要...

深受食客喜爱的蛋白小水点心   一、特点 蛋白小水点心是西点中较精细品种之一，它以形象的动物和水果造型而称奇。该制品在蛋糕胎坯上，用蛋白挤出逼真的动物或水果的立体形态，深受食者喜爱，儿童们...

夏令BB清暑佳品营养点心夏天到了，闷热、潮湿的天气，让很多宝宝变得精神不振、食欲减退。所以，聪明的妈妈们一定要合理安排好宝宝的饮食，保证宝宝的健康成长。 点心类 上、下午各一次健康营养的点心也很...

“色诱”宝宝的营养点心碰到孩子不喜欢但营养丰富的食材时该怎么办?巧妙搭配，做成色香味俱佳的花样点心，是一个不错的办法。 如意蛋卷 原料：鸡蛋10克，虾仁10克，猪肉糜20克，鸡肝10克，紫菜皮10克，胡萝卜5克。...

适合宝宝加餐的营养小点心胡萝卜小窝头 【主料】 玉米面(也叫棒子面)、黄豆面各适量(玉米面与黄豆面比例为4∶1或5∶1)。 【辅料】 胡萝卜可多可少，白糖适量。 【制作方法】 ①将胡萝卜洗净切丝，用水煮...