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功效：养血催乳、饮食健康、活血止血、强筋健骨。
特点：清淡可口。
材料：精面、猪肉、鸡脚、葱、姜。
调料：盐、鸡精、胡椒粉、香油、料酒、糖、黄油、塔塔粉。
饺皮：
1、在正常的和面方法中加入少量的黄油（黄油越多皮越酥）和塔塔粉（一斤面约2克）。
2、揉匀后盖上湿布饧发。
鸡汁冻：
1、鸡脚洗净焯水
2、锅内放水没过鸡脚，放入葱、姜大火烧开后小火炖制一小时。
3、等鸡脚酥烂后拆去骨头，加入盐、鸡精、料酒、再大火烧十分钟。
4、盛出放入保鲜盒，待凉后放入冰箱（冷藏一夜或冷冻三小时以上）。
5、取出剁碎即成鸡汁冻。
馅：
1、葱、姜拍碎，泡在水里制成葱姜水。
2、猪肉剁面泥，加入盐、鸡精、胡椒粉，料酒，再分次加入葱姜水，搅拌到上劲后拌入香油。
3、以一份猪肉馅一份鸡汁冻的比例往做法（2）中加入鸡汁冻。
4、拌匀即成。
煎：
1、平底锅内放油，排放入饺子，以中火煎到底微黄。
2、往锅中喷入水，没过饺子三分之一，盖上锅盖，中小火到收干水为止。
3、打开锅盖，往锅内再浇上少许油，略煎成底部金黄即成。
饮食食谱：猪尾凤爪香菇汤
配料：猪尾2只、凤爪3只、香菇3朵、水6碗、盐少许
操作：
1、香菇泡软、切半，凤爪对切，备用。
2、猪尾切块并氽烫。
3、将以上备妥之材料一起放入水中，并用大火煮滚再转小火，约熬1小时，再加入少许盐即可。
营养：鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
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