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奶香什锦豆腐

09月14日 编辑 39baobao.com

[很受欢迎的奶油什锦小面包做法] 一、特点 面包是营养素较多的食品之一。它优于我国传统的发酵食品,已被人们所逐渐认识。因作面包所用的酵母,本身的营养成分就很多。面粉中的淀粉经酵母消化,又增加了营养素,又...+阅读

口感:柔软细腻,十分可口,也可晾干久存食用。营养:0.1公斤奶豆腐相当于0.5公斤优质白面粉的营养。所以让孩子在早上吃点奶豆腐,也是对幼儿饮食的新体验。

原料:豆腐400克,鸡茸100克,牛奶100克,鸡蛋清5个,火腿肉20克,猪肉末20克,水发香菇30克,水发海参25克,核桃仁20克,松子仁25克。调料:料酒10克,盐2克,鸡精2克,葱5克。

做法11. 火腿肉、海参、香菇洗净切成细末待用。 2. 核桃仁及松子仁用油汆熟研碎待用。 3. 豆腐内加入鸡茸、蛋清、牛奶,再放入料酒和盐适量拌匀成糊状。 4. 炒锅入油,将葱花煸香后,加入猪肉末煸炒,再将切成细末的火腿肉、海参、香菇放入,炒出香味后,加少量料酒和水焖煮片刻备用。 5. 再起油锅,煸炒豆腐糊,使之凝结成碎粒状,再加入已煸炒好的肉末等材料,加适量的盐和鸡精,勾点薄芡后,盛到盘子里,撒上碾碎的核桃仁和松子仁即可。

做法2

1、火腿肉、开洋、海参、香菇洗净切成细末,油汆核桃仁及油汆松子仁研碎。 2、豆腐内加入鸡茸、蛋清、牛奶,再加入料酒和盐适量拌匀成糊状。 3、起油锅,将葱花煸香后加入肉糜煸炒,然后加入切成细末的火腿肉、开洋、海参、香菇炒出香味后,加少量料酒和水焖煮片刻备用。 4、起油锅,煸炒豆腐糊,使之凝结成碎粒状,再加入已煸炒好的肉糜等料,加适量的盐和素易鲜,勾薄芡后装盆,撒上碾碎的核桃仁和松子仁即成。

中国幼儿网小编提示:为您介绍不同味道的奶豆腐:奶豆腐因其形状不同,味道也是不一样的,厚块奶豆腐吃起来柔软,有浓厚的奶香味,而薄奶豆腐油腻,进嘴即溶格外香甜。传统生奶豆腐的做法:把鲜奶发酵,使其变酸后,倒入锅里煮熬,奶浆就变成老豆腐形状。然后在纱布中,挤压去水份,装模成形。

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