[香菇糯米饭]香菇糯米饭的制作材料：主料：糯米400克,猪里脊肉100克辅料：香菇（鲜）70克,紫菜(干)10克,虾米10克调料：姜5克,料酒5克,盐2克,香油5克,酱油5克,植物油20克 香菇糯米饭的特色：鲜嫩软糯，清...+阅读

功效：补中益气，健脾养胃，饮食健康，止虚汗。

营养：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。

医疗：适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。

主料：糯米若干。

调料：葱头、葱花。

配料：腊肉、腊肠、肝肠。

做法：

首先，糯米洗净后，用清水浸泡2小时左右，接着：

1、全部配料切成粒状，如果腊肉比较肥，就象我们这样把肥的另切出来，等会儿爆出油来用。

2、切好材料后，热锅，把肥腊肉爆出油。

3、把腊味和葱头都放进去炒香。

4、最后放葱叶稍微炒一下即可关火。葱叶炒太熟会失去绿色。

5、事实上我们在炒腊味之前，先把浸泡好的糯米，留少许水，放到蒸锅上蒸：

6、糯米蒸到十分钟左右，打开盖，往米饭里加一点生抽和一点老抽拌匀，这样米比较入味，老抽能增色。

7、尝一下糯米饭熟了，就把刚才炒好的腊味倒进饭中（我们还加了点炒好的花生米），拌匀，再盖上锅盖让它闷一会儿，关火即可。

饮食食谱：山楂糯米羹

材料：山楂干若干、山楂酱罐头1瓶、糯米适量、冰糖少许

做法：

1、糯米洗净，在清水中浸泡一会，浸泡后的糯米会更加好熟。山楂干也可以用清水洗一下，洗去上面的浮土即可。

2、如果你用的是山楂糕，这时用刀将山楂糕压成泥状，盛入容器备用。如果你和我一样，用的是山楂酱，只需把山楂酱舀入小碗中，用勺子转圈搅拌几下，瞬间就可以得到山楂泥了。

3、取来汤锅，加入适量的清水，煮开后放入山楂干，煮到山楂干软烂为止。

4、将煮好的山楂干捞出，锅内就是我们需要的山楂水了，这时倒入泡好的糯米，水和糯米的比例跟煮粥是相同的，就像平时熬粥一样把握水和米的比例即可。

5、煮至糯米熟了就可以了，最后倒入山楂泥，山楂泥可以放得多一些，味道会更好，放山楂泥时最好不要一次放入太多，可以边尝边放，达到自己满意的程度就可以了。放入山楂泥后再煮一会就可以关火了。

6、做好后的山楂糯米羹晾凉后放入冰箱，冷藏后食用。