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蜂蜜糖藕

09月16日 编辑 39baobao.com

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风热感冒——蜂蜜

典藏:★★★★★

幼儿园饮食治疗风寒感冒的蜂蜜糖藕

功效:健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生肌。

特色:肉质细嫩,鲜脆甘甜,洁白无瑕。

材料:糯米100克、莲藕2节、金丝枣20粒、冰糖60克、蜂蜜2汤匙

做法:

1、先洗净糯米,用清水浸泡3~4小时,沥干备用。

2、红枣浸泡一晚,洗净。

3、莲藕用清水冲净藕孔,刨去外皮在莲藕头部处,一头切1.5厘米的连蒂厚片,留做盖子,以露出藕孔为。

4、将糯米填入莲藕内,用筷子捅结实,直到把莲藕的藕孔都塞满。

5、最后将切断的莲藕头装回,用牙签固定封口。

6、将酿好的糯米藕放入锅中,加红枣,注入没过莲藕的清水,大火煮滚后改小火煮30分钟,加冰糖,继续小火焖煮2小时,晾凉。

营养:水分77.9克、蛋白质1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、热量84千卡、粗纤维0.5克、灰分0.7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗坏血酸25毫克。

7、糯米藕切成片,浇上桂花汁或蜂蜜即成,冰镇也可。

做法2:

1、莲藕洗净去皮,切成薄片,入凉水中浸泡;红枣洗净;

2、煮锅中倒入适量水(以没过藕片为宜),大火煮开后放入藕片、红枣和冰糖,小火熬煮至水分几乎全部蒸发;

3、取出藕片和红枣,入冰箱冷藏,食用前淋上蜂蜜。

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