[2013，抢夺母婴行业蛋糕的关键一年]很多人预测电商火拼的下一站将是母婴市场，其实这场火拼早已“开演”，只是近期的一系列数据让人们越来越相信母婴界的火花绝非仅此而已：600亿的市场不是一个小的数目，上亿人口的...+阅读

功效：宣肺止咳，饮食健康，降气平喘，润肠通便，杀虫解毒。

医疗：主治咳嗽，喘促胸满，喉痹咽痛，肠燥便秘，虫毒疮疡。

营养：含丰富的蛋白质、脂肪油，其主要脂肪酸为油酸、亚油酸，此外尚含有糖、微量苦杏仁甙等成分。

主料：全蛋100克、蛋黄20克、细砂糖50克、杏仁粉50克、玉米粉50克、低筋面粉20克、蛋白60克、细砂糖30克、无盐奶油50克、兰姆酒15毫升、杏桃果酱50克、软化奶油适量、杏仁片适量。

模具：直径18厘米的芙兰模具或8寸派模。

准备：

1、在烤模内涂上软化的奶油，在将杏仁片均匀沾裹，放冰箱冷藏备用

2、将低筋面粉、杏仁粉、玉米粉先混合后再过筛备用。

时间：45分钟左右。

做法：

1、现将全蛋液和蛋黄混合拌均后加入细砂糖，搅拌至细砂糖完全融化无看到颗粒状态即可；

2、加入混合过筛后的杏仁粉、玉米粉还有低粉，搅拌均匀；

3、现将蛋白打发至有小角不会滴下后分次加入细砂糖（分3次，每次分别加入10克左右），将蛋白打发至硬性发泡，有个立角状态；

4、将打发好的蛋白霜用手动打蛋器先取1/2加入搅拌均匀，在将剩余的用橡皮刮刀刮入蛋黄面糊中，用不规则的方式翻版均匀；

5、将无盐奶油与兰姆酒混合，用隔水加热的方式煮至融化，降温后保持在50~60度，然后倒入面糊中，翻版均匀；（也可以先去适量面糊与奶油液混合均匀后再次加入面糊中，这样面糊翻版操作起来会更加容易）

6、将面糊全部拌均后倒入圆模具中，用170度烤35分钟即可；

7、待蛋糕出炉冷却后，涂抹上杏桃果酱，再入烤箱以170度烤1~2分钟后取出，使果酱变成透明色；

8、最后撒上少许防潮糖粉做装饰即可。

儿童饮食：牛奶杏仁粥

主料：牛奶(200克) 稻米(100克)

辅料：苦杏仁(60克)

调料：白砂糖(40克)

做法：

1. 北杏仁用开水烫，去衣，用搅拌机搅成泥状；

2. 大米洗净，加清水适量；

3. 大火煮沸后，改小火煲成粥，放入杏仁泥和牛奶，搅匀煲沸，晾温后放入白糖即成。

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