[微量元素不均衡孩子生白发]荆楚网消息 (楚天都市报记者高家龙 通讯员向吉刚) 一岁的小伢怎么长出几根白头发？昨日，一位焦急的母亲致电本报，担心孩子是不是得了遗传性疾病。 这位母亲说，她17岁就长了白头发...+阅读
“纯净水中缺乏人体所需的微量元素和矿物质，不如矿泉水好”、“弱碱性水更接近人体pH值，可以改善健康”……目前饮用水市场上不少产品的宣传都“颠覆”了人们对饮水的传统认识。然而，中山大学营养学教授、博士生导师蒋卓勤日前在接受记者采访时却指出，靠喝水补充微量元素的作用微乎其微，而人体的pH值相对稳定，弱碱性水对人体健康也没有促进作用，“补充水分才是我们喝水的主要目的”。 他建议市民，喝水只需要关注水质的卫生情况，没有必要追求部分商家宣传的“卖点”。
食物才是矿物质主要来源
中山大学营养学教授、博士生导师蒋卓勤介绍，蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水并列为医学界公认的人体所需六大营养素，“由此可见，水本身就是一种主要的营养素，与别的食物同时提供多种营养素不同的是，我们喝水的主要目的就是要补充人体失去的水分。”
他指出，虽然水中往往还同时存在部分包括微量元素在内的矿物质，然而其含量却微乎其微。“在我们每天摄入的矿物质中，通过喝水方式摄取的比例可能还不到0.1%，完全可以忽略不计。即使喝的是含有丰富矿物质的水，意义也不大。品种丰富的食物才是矿物质的主要来源。”
人体酸碱平衡喝水难改变
那么，饮用pH值接近人体酸碱值的弱碱性水，是否又更有益健康呢？蒋卓勤表示：“水的酸碱性是由水中的离子决定的，如果氢离子含量较大，水就呈酸性，矿物质离子含量较大，水就呈碱性。但离子状态并不稳定，所以水在大多数情况下都呈中性。”
另一方面，正常情况下人体的pH值保持在7.35~7.45之间，属于弱碱性，这也是“饮用弱碱性水对身体更有益”的说法的“理论基础”。但蒋卓勤指出，人体的pH值根本不需要特别摄入酸性或碱性的食物或水分来维持，因为人体在正常的代谢过程中，不断产生酸性物质和碱性物质，也从食物中摄取酸性物质和碱性物质，酸性物质和碱性物质在人体内不断变化，但人体的自我调节能力非常强，会把pH值稳定在正常范围内，所以这种酸碱平衡不轻易受食物或饮用水影响。
蒋卓勤表示，肉类中含硫、磷丰富，这些元素进入人体后可能会形成酸根离子，被称为成酸性食物；而蔬菜水果中含钾、钠、镁丰富，进入体内可能会中和酸根离子，因此被称为成碱性食物，“而无论是吃多少成酸性食物或者成碱性食物，人体都能够通过代谢来维持自身正常的pH值。食物如此，喝水的原理也一样，即使所喝的水真的呈弱碱性，也不能起到调节人体pH值的作用，更谈不上改善人体体质了。”
他补充道，健康人的pH值不会轻易改变，如果人体出现pH值下降或上升，说明人体出现了碱中毒或酸中毒，是需要及时治疗的，“当一个人体内的pH值可以通过喝水改变的时候，表示他的身体已经失去了自我调节能力，已经到了病入膏肓的地步。所以"弱碱性水有益身体健康"的说法完全是商家炒作起来的认识误区。”
以下为关联文档：
不要迷信抽血验微量元素郑州市张女士打来电话，说她的宝宝已经3个多月了，前几天去做儿童保健时，医生让孩子做血常规检查，护士用针扎在孩子的指尖上取血时，孩子疼得哇哇大哭，家长看着也心疼。后来她和其他...
微量元素缺乏的症状及食补铁缺乏症 铁主要分布在红细胞中，是血红蛋白的必需组成部分，可以携带和运载氧气。缺乏铁会导致贫血，食欲下降和学习困难，增加分娩死亡的危险。由于植物中的植酸盐和纤维素会和铁...
儿童多吃红肉有助补充微量元素专家指出，少营养高热量"空心"食品正在危害孩子们的健康... 营养不良,热量却过剩,是什么在伤害孩子们的健康? 目前,由于食物短缺造成的儿童营养不良数量在逐年下降,但是,随着...
头发好坏跟微量元素有关尽管在染发盛行的现在，拥有一头黄发已经算不上什么了。可对于孩子来说，一头“黄毛”却不是什么好事，家长们免不了要为此着急。 北京中医医院儿科主任医师佘继林说，头发的数量、...
缺乏微量元素易患近视近代研究表明，近视除因先天遗传、后天视近负荷、社会与环境因素等，还与体内缺乏微量元素有关，尤其是钙、锌的缺乏。相关数据表明，高糖、高蛋白饮食可促进近视的发生与发展。这主...
孩子如何检测微量元素现在人们的生活水平有了大幅度提高，但学龄前儿童营养不良、营养不均衡情况仍时有发生。郑州大学第三附属医院检验科副主任技师泰淑红指出：“根据2008年的《中国膳食指南》可知...
素食含丰富的微量元素素食对身体的健康有一定的益处。植物性食物不含胆固醇、饱和脂肪含量也较肉类为低；而且含有丰富的纤维和矿物质，如：镁和钾等，有助预防高血压和心血管疾病。另外，植物性食物所含的...
孩子微量元素检测该做吗微量元素检测，很多家长都不陌生。因为现在带孩子体检或就诊时，经常会遭遇微量元素检测。不过，最近《健康时报》却报道说，北京大学第一医院早已取消了微量元素检测这一项目，原因是...
喝水补微量元素作用甚微“纯净水中缺乏人体所需的微量元素和矿物质，不如矿泉水好”、“弱碱性水更接近人体pH值，可以改善健康”……目前饮用水市场上不少产品的宣传都“颠覆”了人们对饮...
