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贫血幼儿的调养套餐

09月26日 编辑 39baobao.com

[贫血宝宝的补血食疗方]宝宝贫血用食补,安全又健康 婴幼儿期发病应多考虑营养缺乏性贫血;儿童期发病,应多考虑慢性出血性贫血、再生障碍性贫血等。在治疗贫血病因的同时,应加强护理,预防感染,注意饮食疗...+阅读

几样家常补血餐

西兰腰花

原料:猪腰4只,西兰花100克。

调料:精制油25克,葱姜、黄酒适量,酱油10克,盐0.6克,白糖5克,水淀粉适量,麻油少许。

制作方法:

1.猪腰一剖为二,去除腥臊部分,用刀在表面剞十字花刀后改刀成小块状,漂洗后再放入清水中,加少许黄酒浸泡一会儿。

2.取出腰花,在锅中放入葱姜、清水烧开,加黄酒,将腰花焯水后取出待用。西兰花改刀小块状,入开水锅中焯水后取出待用。

2. 加热炒锅,入油,下葱段、姜片,煸出香味后捞出葱姜,放入腰花,加黄酒、酱油、盐、白糖煸炒,下西兰花一同煸炒至熟,再加水淀粉勾芡,淋少许麻油即可。

点评:猪腰富含动物蛋白质、铁、锌,西兰花中的维生素C丰富,有利于铁的吸收。

白玉肝糕丁

原料:豆腐50克、鸡肝200克、鸡蛋2个。

调料:葱姜水、盐、黄酒、酱油、白糖、麻油、水淀粉适量。

制作方法:

1.鸡肝洗净,用葱姜水泡1小时后,以刀背敲出鸡肝筋脉,去除后留下肝泥,放入粉碎机,加鸡蛋、葱姜水、盐、黄酒、酱油、白糖拌匀,倒入碗中,旺火蒸10~12 分钟,冷却后取出切丁。豆腐切丁备用。

2.炒锅里放葱姜水,下豆腐丁烧开,加肝糕丁、盐、鲜汤烧开,淋水淀粉勾芡,滴麻油起锅装盆。

点评:鸡肝含丰富的维生素A、铁、锌和维生素B。豆腐含优质的植物蛋白,与鸡蛋的动物蛋白形成互补。

莲藕百合西米露

原料:嫩莲藕50克,鲜百合30克,小西米100克,冰糖80克,生粉10克。

制作方法:

1.将嫩莲藕洗净,切成细粒,鲜百合洗净,小西米冷水浸泡待用。

2. 藕粒、百合放入沸水锅中,煮至酥烂时,加入小西米,煮成透明状小粒,加冰糖,最后淋入调湿的生粉即成。

点评:此羹十分爽口,具有健脾和胃、养心润血等功用。

营养师推荐:贫血幼儿的调养套餐

套餐组成:

主食:麦片香米软饭

荤菜:椒香美味鸭肝片

蔬菜:胡萝卜黑木耳豆腐脑

汤:茼蒿菜蛋片汤

水果:梨或冰糖橙

套餐点评:

鸭肝营养全面,含有丰富的蛋白质、维生素A和D,其铁含量较高,且容易吸收;豆腐为优质植物蛋白质,营养价值高;黑木耳含蛋白质、铁质丰富;胡萝卜、茼蒿菜富含维生素A,可增强体质;水果中的维生素C丰富,能促进铁的吸收。

◆贫血,人体血液中的红血球和血红蛋白低于正常值的一种病症。

◆贫血的孩子体弱多病,面色苍白或萎黄,指甲、口唇、耳垂淡白而少血色。

◆贫血的孩子爱发脾气、爱哭、烦躁、多动,情绪难自控,学习注意力下降。

给贫血孩子的特制补血餐

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