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为人父母的你都会憧憬第一次在餐桌上，和孩子共享食物时的美好场景。然而，当孩子拒绝接受你给他准备的饭菜，并且在他的碗碟里几乎看不到任何绿色蔬菜时，大多数父母都会选择责骂、教训甚至乞求孩子健康饮食，殊不知，这完全背离了自己的初衷。
1.什么是挑食？
提到儿童拒绝食用某些食物时，挑食这个词并不陌生。特别是父母辛苦为孩子准备了一桌可口的饭菜，而孩子却将其视为蠕虫般厌恶，父母的内心必定是沮丧，愤怒，尴尬的。然而对于孩子来说，似乎并没有合理的理由解释他们为什么拒绝曾经喜爱的事物，但他们的行为却让大多数父母觉得很无助。
2.何时开始挑食？
作为一个三岁孩子的母亲，我的宝宝在断奶期表现的非常好。在此期间，宝宝从不拒绝我给他准备的各种能够代替牛奶的食物。为了孩子的健康，我研究了许多烹饪书籍，焯熟西红柿、浸泡扁豆等已成为家常便饭。然而大约在孩子两岁时，他不再喜欢用勺子吃饭，也不愿意坐在高脚椅里，反而经常将自己喜欢饭菜拿去喂狗，我意识到孩子开始挑食了。
3.挑食真的如此糟糕吗？
许多父母承认每天都会为孩子的饮食而烦恼，我也不例外。我的双胞胎儿子喜欢有点缀的食物，为此我不得不将鱼和鸡肉都裹上面包屑，方便他蘸着番茄酱吃；而我的双胞胎女儿则喜欢将食物一直保存在嘴里不咀嚼，时间长的甚至能够打破世界纪录。为了控制自己的情绪，我在家里粘满了“一起购物”“一起烘焙”“告诉他们，他们是多么幸运”等提醒自己的小纸片，并努力教导他们。但效果非常不理想，他们不但鄙视我准备的食物，甚至浪费、糟蹋食物。
4.如何保证孩子营养均衡？
根据国民健康保险制度，你应该关注的是孩子一周的饮食情况而不是一天。保证孩子营养均衡，就需要父母需要提供足够的牛奶，富含钙、碳水化合物、蛋白质的乳制品以及富含维生素的蔬菜和水果。然而幼儿的胃平均只有一个拳头般大小，他们很容易饱腹。因此，父母需要找到有效的方法，使幼儿在少量食物中获取充足的营养。或许，下列方法值得尝试：
a.对于有工作的父母来说，家庭聚餐不是一件易事。即使一周只有一次，也应该坚持与孩子同饮同食。因为对孩子来说，这样他就不会觉得你给他准备的食物是对他的一种惩罚。
b.尝试做一些有趣的食物。不要求每个人都能将香肠做成不同的形状，但即使是用胡萝卜和豌豆做成的笑脸，都能成功的吸引小孩。
c.正餐之前不要吃零食。如果你想保证小孩一天三餐的正常饮食，尽量减少零食的供给。放学后，可以选择给孩子吃一些水果，同时也要阻止他们在饭桌上狂吃暴饮。
除了细心和耐心，没有任何神奇的方法让你挑嘴的宝宝突然喜爱各种食物。我的长子今年十岁，当他还是个幼儿时，他的挑嘴问题就很严重。但是现在，在同侪压力下，他能很开心的将他面前的任何食物都吃光。
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