[豆腐不宜“打单身”]豆腐是人们最喜爱的食品，但究竟是单独食用为好，还是合理与其它食品搭配烹调呢？最近，专家们认为，豆腐不宜“打单身”，还是找个“伴侣”为妙。 营养学家认为， 食物中蛋白质营养价值的...+阅读

豆腐不仅营养丰富，易于消化，而且价廉，食用方便，是宝宝理想的辅食物。据测定，100克豆腐含钙量为140～160毫克。豆腐又是植物食物中含蛋白质比较高的，不但含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸、卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力，并且有解毒作用。豆腐中含有丰富的大豆蛋白与异黄酮，搭配含有丰富维生素D及不饱和脂肪酸的食物，可促进宝宝成长。

豆腐中钙质及维生素K的含量比大豆还丰富，钙质是构成骨骼与牙齿的主要成分，而且它与安定精神、激素分泌也有很大的关联，是宝宝健全发育不可缺少的营养素。

宝宝加油站

妈妈最好不要将豆腐单独烧菜给宝宝吃，因为豆腐是一种高蛋白的食物，鲜嫩可口，但却缺少一种重要的氨基酸——蛋氨酸。从营养学角度讲，豆腐不宜单独烧菜，因为这样不利于豆腐中蛋白质的利用、吸收，可以将豆腐和肉类、蛋类食物搭配在一起，做到营养互补，从而使人体必需氨基酸的整体配比趋于平衡，便于宝宝充分吸收食物中的营养。

  营养宜与忌

大豆含有一种叫皂角苷的物质，能促进人体内碘的排泄。宝宝如果长期过量地食用豆腐很容易引起碘的缺乏。

豆腐中含有极为丰富的蛋白质，宝宝如果一次食用过多，不仅阻碍身体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良、出现腹胀、腹泻等不适症状。

豆腐是绝佳的蛋白质食物，柔软且易被消化吸收，能参与人体组织构造，促进宝宝生长。从烹调方面看，豆腐一定要先煮过才能喂食。

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