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横滨市青叶区的青叶保幼儿园的园长村松美智子，每天都接触到很多处在幼儿期的孩子，并一直追求将保育工作做得更好。下面是针对幼儿常出现的…些问题，进行的解答。

我比较注重的是，将各种各样的食材，一个不少地用到孩子们的菜谱当中。特别是孩子们在家里不经常吃到的鱼类、煮蔬菜，以及一些健康的食物，我们都会有意识地添加到孩子的菜谱当中。

大家都很喜欢吃啊！这所幼儿园里不满1岁就入园的孩子占大多数。也就是说，从孩子吃断奶餐的时候，我们就非常注意菜单的搭配和均衡，一定程度上可以说孩子们基本什么都能吃。

一些3岁左右中途入园的孩子，不喜欢吃的食物比较多。我们就当做大部分孩子对所有蔬菜都不是很喜欢来对待，第一次供餐的时候会准备许多种食材。

在家里做饭的时候，妈妈或爸爸不喜欢吃的食物一般不会做。这样，孩子吃到一些特定食物的机会就会非常少，吃不习惯就会让人形成“不喜欢吃”的这种意识。尽管孩子的饮食活动很多时候与大人相同，但幼儿期的孩子需要吸收各种东西，并自己掌握。这就需要我们给孩子创造一个良好的吃饭环境。

在幼儿园这种集体吃饭的环境中，要解决孩子吃饭的问题，要比在家中容易得多。年龄差不多的孩子坐在一起吃饭的时候，孩子们会看周围孩子的动作，然后跟着学，会受到“大家都在吃鱼，我也要必须吃啊！”这种心理的影响。一起使用汤匙，一起使用筷子，一起吃原本不喜欢吃的东西，在保育人员催促之前，就从周围的小朋友那里学会了。集体行动的优越性就给予孩子很大的刺激。当然，当孩子能够吃不喜欢吃的东西时，一定要表扬。在幼儿园中，当孩子吃下自己并不喜爱的食物时，老师会和周围的小朋友一起“啊！太棒了！”地鼓掌赞扬或“啊，刚才做得真好！”表扬一下。这时孩子会嗣#常高兴，也许并不会喜欢上这种食物，但会试着努力再去吃一些。对孩子吃饭影响最不好的就是父母的漠不关心。父母不与孩子坐在一起，孩子—个人吃，也不清楚应该怎么吃。

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