[猪蹄丝瓜炖豆腐]我们都知道，丝瓜具有清热利肠、凉血解毒、通血脉、下乳汁的作用；而豆腐具有益气和中、生津润燥、清热解毒的作用，和猪蹄放在一起煲汤，无疑是不错的催乳佳品，产后妈妈都可以尝试一...+阅读

准备材料：猪脚 1个、胡萝卜 1根、生姜片 3-4片、香葱 2根、黄酒 2汤匙、盐 适量、泡发黑木耳 0.5碗。

一、猪脚清洗干净，剁成小块，浸泡两小时，中途换水，去除血水。

二、然后冷水下锅，水烧开后猪脚变色略煮，如下图所示。

三、捞起热水清洗干净，沥干水分，留着备用，如下图所示。

四、放入炖锅中，加适量清水，加入黄酒、生姜片，如下图所示。

五、接着盖好锅盖，大火烧开后转小火炖一小时左右，如下图所示。

六、然后炖至猪脚软烂，汤汁变白，加盐调味，如下图所示。

七、胡萝卜去皮切小块。泡发的黑木耳摘小朵，如下图所示。

八、胡萝卜、黑木耳加入锅中，继续炖至胡萝卜软烂即成。

九、关火前加入香葱，这样清炖猪脚汤就已经完成了。

产妇吃的猪蹄汤怎么做

主料：猪蹄。注意，要买猪前蹄。

辅料：黄豆（或花生等）、姜，葱，料酒，盐。

制作过程：

1、将猪蹄洗净，姜、葱切段。

不喜欢葱的，也可以不放葱。但是姜还是要地。

2、烧一些开水，将猪蹄烫一下，俗称汆。

3、再烧一些开水，将汆过的猪蹄放入，放入少量葱、姜，倒入料酒，煮大约15分钟。

主要靠这道工序将猪蹄汤变清淡。

注意：要用开水，而非放入冷水中煮开。这样，猪蹄内的血水不会瘪回去。

4、炖汤的锅内烧开水，或者倒入足量开水（我用的电沙锅，自身加热慢，故采后者），放入煮过的猪蹄，加入葱、姜、料酒，小火炖2小时以上即可。

这样煮出来的汤，油很少，有些奶白色。想喝的时候盛一大碗出来，加点盐（我从来不加盐），就可以饮用了。当然，要注意，喝汤，还得吃肉，这样才有效果

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