[坐月子可以吃扁豆吗]营养专家指出：月子期间是可以吃扁豆的，但注意在食用扁豆时一定要吃熟透的。1、扁豆富含蛋白质、膳食纤维、B族维生素和维生素C等。此外，扁豆的膳食纤维极高，是芹菜的3倍多，对缓...+阅读

坐月子期间可以适量吃扁豆。产妇产后体内的营养物质流失，感觉身体无力、气血亏虚，应多吃一些利于补气血的食物。中医认为，扁豆入脾、胃经，有消暑除湿、健脾止泻、和中益气的功效，扁豆的营养成分相当丰富，不仅包括多种营养物质，而且还具有一定的防癌、抗癌作用。因此，坐月子期间的女性适当进食扁豆，可有以下好处：

保护视力

坐月子期间的女性由于生产消耗，以及照顾新生儿需要付出较多的时间，身体机能随之下降，可能会出现视力不佳的情况，对生活造成一定营养，而每100g扁豆中含有2.69mg的锌，适当进食可以起到促进视力发育的作用，对产妇有一定的保护视力的效果。

预防高血糖

由于产妇坐月子期间需要补充大量营养物质，甚至较多的肥甘厚味食物，可能会导致糖分摄入较多，出现血糖偏高的情况，此时适当进食扁豆，其中的淀粉酶抑制物，对体内血糖有一定的降低作用，因此可以预防坐月子的女性出现血糖升高的情况。

月子里吃扁豆会回奶吗

坐月子能吃扁豆，扁豆又称四季豆、芸豆，它的吃法很多，但要注意食用方法：扁豆含有红血球凝集素，倘若半生半食吃，往往引起头昏、恶心、呕吐等。炒食时务必文火煨煸，烧熟煮透，只有这样才能让对人体有毒的凝集素和溶血素失性。方可放心安全食用。一次不可食用过多，否则会发生腹胀，易产气，使人不快。扁豆种子烹调前，应提前一天左右使豆子充分涨发。

引起中毒的扁豆有共同的特点，就是扁豆颜色尚未全变，嚼起来生硬豆腥味浓。所以，制作时一定要比其他蔬菜火大些，时间长些。

在做扁豆的时候可以放一些大蒜。大蒜中的硫化合物具有很强的抗菌作用，同时可以清除肠胃中的有毒物质。凉拌、清炒或者炖菜时，都可放入蒜蓉来杀菌解毒。

此外，专家还特别提醒，在扁豆菜肴临出锅前投入适量的蒜蓉，不但可以改变口味，还可杀菌解毒。

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