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产妇平时可多吃含蛋白质丰富的食物。因为蛋白质是维持生命、修补更新人体组织器官的主要物质。产妇身体复原和为婴儿分泌营养价值高的乳汁,都与母体蛋白质水平有关,若母亲体内储存充足而优质的蛋白质,就能保证婴儿正常生长发育对蛋白质的需要。否则,婴儿大脑发育会受影响。
蛋、肉、禽、鱼类食物含动物性蛋白质丰富。动物性蛋白质是优质蛋白质,对人体补益较大。鸡肉所含营养比较全面,又容易被人体吸收,对于补益气血、生肌长肉、恢复体力作用很大。
猪蹄、各种猪内脏、鱼翅含动物蛋白亦较丰富。豆类、豆制品等含植物性蛋白丰富。产妇比平常每天增加三个鸡蛋或100克鸡肉或150克瘦猪肉就能满足身体对蛋白质的要求。我国民间传统一个产妇在月子里往往要吃上百个鸡蛋,若干只鸡,是有一定道理的。
但有的产妇以为吃得越多越好,甚至一天吃6~7个鸡蛋,隔一两天就吃上一只鸡。这种暴饮暴食是不科学的,不仅容易造成营养过剩,伤害胃肠,增加肾脏负担,而且容易导致疾病。一般每天吃3~4个鸡蛋、隔5天吃一只鸡就够了。同时,还要注意动物性蛋白质和植物性蛋白质混合搭配着吃,这样可以使营养成分更加全面。
生活中很多食物都含有丰富蛋白质的,了解更多蛋白质的食物,可加快产妇更快的吸收其中营养。像常见的鸡蛋、猪瘦肉、鸡肉、兔肉、牛肉、鱼类、豆制品、小米、豆类等都是不错的选择。
在动物蛋白中,牛奶、蛋类的蛋白质是所有蛋白质食物中品质最好的,其原因是最容易消化,氨基酸齐全,也不易引起痛风发作。
在植物蛋白中最好的是大豆蛋白,大豆中含35%的蛋白质,而且非常容易被吸收,因此大豆蛋白一直是素食主义者的最主要的蛋白质来源。豆制品可降胆固醇,还可抗癌,大豆蛋白含有丰富的异黄酮,异黄酮是一种类似荷尔蒙的化合物,可抑制因荷尔蒙失调所引发的肿瘤细胞的生长。另外,食用菌也是瘦身族的主要蛋白质来源。
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